Стручки фасоли с беконом и овощами
Описание рецепта
Вариант для летнего ужина :) Готовится быстро, поэтому у меня в ходу все летние месяцы — выручает, когда на грядке появляются молодые стручки и хочется чего-то лёгкого без гарнира.Слово редактора
Стручковая фасоль тушится с беконом, морковью, луком, помидорами и чесноком — получается сытное овощное блюдо без лишних сложностей. Фасоль сначала отваривают до мягкости, затем сочетают с обжаренным беконом и овощами, которые добавляют по очереди для равномерного вкуса. Тушение под крышкой сохраняет сочность, а тёртый сыр при подаче добавляет насыщенности. Блюдо подходит и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу или рыбе.Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стручки отварить в подсоленой воде 2-3 минуты.Не переваривайте фасоль — она должна остаться слегка хрустящей, иначе после тушения станет мягкой. - Шаг 2
нарезанный помидор (лучше без кожицы),Если снять кожицу с помидора, соус получится нежнее и без лишней кислой текстуры. - Шаг 3
При подаче посыпать тертым сыром.Выбирайте сыр с выраженным вкусом — твёрдый или полутвёрдый — так тертая шапка не потеряется на фоне овощей. - Шаг 4
Затем добавить нарезанный лук,Лук лучше нарезать некрупно, чтобы он успел размягчиться за оставшееся время готовки. - Шаг 5
Обжарить кусочки бекона.Обжаривайте бекон на среднем огне до румяности — так он отдаст жир, на котором потом готовятся овощи. - Шаг 6
нарезанные на 2-3 части стручки фасоли, тушить еше минуты 3-4 под крышкой.Крышка удерживает пар внутри — благодаря этому стручки доходят до готовности, оставаясь сочными. - Шаг 7
морковь,Морковь нарежьте некрупно или тонкими кружочками, чтобы она успела протушиться вместе с остальными овощами. - Шаг 8
чеснок,Добавляйте чеснок в конце готовки — так он не подгорит и сохранит яркий аромат.
Комментарии
7Фасоль с беконом, в такой приятной компании.)) вкусно!5+1!
просто, вкусно и ароматно , я за! +5 и голос №13
просто и вкусно!
Голосую!!!Фото супер!!!
Оля!Голосую за прекрасный вкус!Приятно приготовить молодые стручки фасоли!*****