Овощи в тайском стиле
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Овощи в тайском стиле — отличное решение для лёгкого, но при этом яркого ужина. Благодаря использованию соевого соуса и специальных тайских соусов блюдо приобретает характерный кисло-сладкий вкус, который так популярен в азиатской кухне. Такие овощи хорошо сочетаются с рисом или лапшой, а также могут служить гарниром к мясу или рыбе. Хрустящая текстура обжаренных овощей и ароматные специи сделают это блюдо хитом вашего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- чеснок2стакан
- петрушка5
- соус4ст. л.
- соевый соус5ст. л.
- масло растительное5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории1300кКал54.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все овощи нарезать длинными брусочками. У вешенок удалить нижнюю грубую часть, шляпки крупно порвать руками. Красный лук порезать соломкой.Для более эстетичного вида блюда старайтесь делать брусочки примерно одинакового размера. Это также обеспечит равномерную термическую обработку овощей. - Шаг 2Шаг 2Хорошо раскалить сковороду-вок, влить туда оливковое масло. Затем бросить вешенки, цукини, болгарский перец и обжарить 4 минуты, помешивая.При жарке в воке важно поддерживать высокую температуру — так овощи будут хрустящими, а не мягкими. Перемешивайте быстро и аккуратно, чтобы не повредить брусочки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить горошек, красный лук, мелко нарезанный чеснок и обжарить еще 2 минуты.Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял свой аромат и не стал горьким. Горошек лучше использовать замороженный — он сохранит яркость цвета и хрусткость.
- Шаг 4Шаг 4В сковороду влить соевый соус, тайский сладкий соус, мелко нарезанную петрушку, если понадобится – щепотку соли. Снять с огня и подавать на стол.Вместо петрушки можно использовать кинзу — она добавит блюду более яркий азиатский акцент. Проверьте баланс вкусов перед подачей — возможно, понадобится чуть больше соуса или соли.
На заметку
Овощи в тайском стиле лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного масла и соуса, чтобы овощи вновь приобрели хрустящую текстуру. К блюду отлично подойдут рис или лапша, а также освежающий тайский салат.Оценить536
0
Комментарии
2От тайского тут только название, где можно найти кабачки и болгарский перец в Тайланде......ну ладно болгарский перец можно в супермаркетах по бешеной цене, кто ж тут такое ест.....
А от вида сковороды зависит приготовление и вкус?