Булочки с корицей.
Описание рецепта
Люблю тесто и все из теста.))) Немножко переев тортиков, захотелось пирожков или булочек) Вот таких сладеньких с корицей.Слово редактора
Булочки с корицей — классическое лакомство, которое порадует любителей сладкой выпечки. Дрожжевое тесто, пропитанное ароматом корицы и сливочного масла, создаёт неповторимое сочетание. Такие булочки отлично подойдут к чаю или кофе, станут прекрасным началом дня или сладким угощением в любое время. Можно экспериментировать, добавляя к корице другие специи или начиняя булочки изюмом, орехами — так каждый раз будет получаться новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1кг
- молоко300мл
- дрожжи свежие40г
- сахар4ст. л.
- яйца куриные4шт.
- корица1ст. л.
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки149г165.56% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы831г277.00% от дневной нормы
- Калории4702кКал195.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поставить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.При скручивании рулета старайтесь не перетягивать тесто, чтобы оно не порвалось. - Шаг 1Шаг 1Масло растопить.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина слоя была одинаковой — так булочки пропекутся равномерно.
- Шаг 1Шаг 1Духовку разогреть до 180 гр.Для более насыщенного аромата можно добавить к сахару и корице немного ванильного сахара.
- Шаг 1
Муку просеять. В муку влить молоко с дрожжами. Перемешать.Убедитесь, что место, где стоит тесто, защищено от сквозняков — они могут помешать подъёму. - Шаг 1
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 10 минут.Растапливайте масло на водяной бане или на минимальном огне, чтобы оно не подгорело. - Шаг 1
Добавить щепотку соли и яйца.Прогревайте духовку до нужной температуры заранее, чтобы сразу поставить булочки выпекаться. - Шаг 1
Добавить растопленное масло.Обминайте тесто аккуратно, чтобы не выпустить весь воздух — это важно для пышности булочек. - Шаг 1
Дать тесту подойти.Просеивание муки обогатит её воздухом и улучшит текстуру теста. - Шаг 1
... - Шаг 1
Острым ножом разрезать рулет на кружки 2-3 см. - Шаг 1
Посыпать коричным сахаром) - Шаг 1
Яйцо хорошо взбить. обмазать яйцом булочки. Поставить в духовку на 15-20 минут. До золотистого цвета! - Шаг 1
Замесить мягкое тесто. - Шаг 1
Приятного Вам аппетита.)! - Шаг 1
Противень предварительно застелить пергаментной бумагой, тогда точно ничего не прилипнет и не пригорит. А если ее нет, немного смазать растительным маслом. Выложить булочки на противень, оставляя между ними расстояние. Оставить на 15-20 минут, подходить. - Шаг 1
Скрутить в рулет.При скручивании рулета старайтесь не перетягивать тесто, чтобы оно не порвалось. - Шаг 1
Раскатать тесто.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина слоя была одинаковой — так булочки пропекутся равномерно. - Шаг 1
Сахар смешать с корицей.Для более насыщенного аромата можно добавить к сахару и корице немного ванильного сахара. - Шаг 1
Смазать растопленным маслом.Растопленное масло должно быть не горячим, чтобы не испортить тесто. - Шаг 1
Когда тесто увеличилось в 2,5 раза, хорошо его обмять.Растопленное масло должно быть не горячим, чтобы не испортить тесто.
Комментарии
55А сколько ккал в 1-й такой ?хотя бы примерно
Прекрасные булочки получились. Кому мало сахара сверху можно помадку сделать( сахарная пудра, горячее молоко и ванильный сахар)
Спасибо за рецепт. Это мой первый опыт с булочками с корицей.Получились суховаты.Тонко нанесла масло растоплением перед посылкой и может чуть больше надо смазывать яйцом.У меня две лепешки теста с разными не много начинками.Во вторую насыпала шоколадное" украшение для торта".И вот второй вариант более сочный,если можно так охарактеризовать.Все равно булочки суховаты.Надо наверно не много побольше сахара и будет чуть слаще и может сахар расплавится и побольше масла перед посылкой,обильно.Спасибо. 🤪🥴🤤
Булочки получаются красивые и пахнут вкусно. На фото выходят отлично! А на вкус 3 с минусом. Тесто не сладкое, как батон! Не помогло даже обильная посыпка сахаром перед запеканием! Жалко переведенных продуктов и трех часов времени. Вообщем ищите другой рецепт!!!
И как по этому рецепту можно приготовить эти булочки? Мало того, что шаги не по порядку выставлены, так ещё и с количеством ингредиентов непонятки. Впервые задумываюсь о том, почему на кулинарных сайтах нет кнопки Дизлайк... Не нужно тут писать мне бредни о моей некомпетентности! Я готовлю более 10 лет и знаю, что говорю! Исправьте рецепт или удалите его!!!