Весёлые толстячки — фаршированные перчики с овощами и сыром
Описание рецепта
Попались маленькие разноцветные болгарские перчики — и сразу захотелось их нарядно нафаршировать. Начинку сделала из того, что было: капуста, лук, сыр, сметана и немного приправ. Всё измельчила, перемешала, наполнила перчики — и отправила тушиться в ароматный бульон с лавровым листом и перцем-горошком. Блюдо получилось лёгким, без мяса, но сытным — сыр и сметана делают начинку нежной и плотной одновременно. Разноцветные «толстячки» на тарелке смотрятся весело, подавать их приятно с зеленью.Слово редактора
Небольшие болгарские перцы, фаршированные начинкой из капусты, лука и сыра — лёгкое овощное блюдо без мяса. Перцы тушатся в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до мягкости. Хорошо подходит как самостоятельное вегетарианское блюдо или гарнир. Разноцветные мини-перцы делают подачу особенно нарядной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1кг
- соль1щепотка
- приправа3пачка
- сыр100г
- капуста белокочанная100г
- зеленьпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории59кКал2.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Три перца очистила от семенной коробки и перегородок, оставив целыми для фаршировки.Удобнее срезать крышечку у основания хвостика и вычищать ложкой — так перец останется целым. - Шаг 2
Лук и капусту измельчила в блендере.Если блендера нет, натрите капусту на тёрке, а лук нарежьте как можно мельче. - Шаг 3
К измельчённым овощам добавила натёртый на тёрке сыр, приправу, соль и смесь перцев — всё хорошо перемешала.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый — он хорошо связывает начинку. - Шаг 4
Добавила в начинку сметану и ещё раз перемешала.Сметана делает начинку сочнее; можно заменить на натуральный йогурт без добавок. - Шаг 5
Наполнила перцы готовым фаршем и присыпала приправой «Зелень для супа».Следите, чтобы начинка была плотно утрамбована — при тушении она немного уменьшится в объёме. - Шаг 6
Шаг 6Залила перцы кипящей водой с солью, лавровым листом и душистым перцем-горошком, тушила до готовности.Вода должна покрывать перцы примерно наполовину; периодически поливайте их сверху в процессе тушения. - Шаг 7Шаг 7Подала с зеленью.Готовность проверяйте по мягкости стенок перца — они должны легко прокалываться вилкой.
На заметку
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой. Рецепт хорошо получается с разноцветными мини-перцами: красными, жёлтыми, оранжевыми — блюдо выглядит ярко на столе. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть с небольшим количеством воды. Пошаговые фото помогут точно повторить подачу.Оценить518
0
Комментарии
4Красавцы))
Голосую за цвета лета)))) 5+
Света!Это твой конёк!Котлетки,Фаршированные перцы,сборные мясные и овощные блюда!Класс - перцы!***** и запись в МКК.
За толстячков 5баллов!!!