Штрудель с маком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Штрудель с маком — восхитительная выпечка, которая порадует любителей нежных и ароматных десертов. Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с мягкой маковой начинкой, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Этот рулет отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Подавайте штрудель тёплым, можно дополнить чашечкой кофе или чая, а также добавить к десерту немного ванильного соуса или сливок — так вкус станет ещё более изысканным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- вода140мл
- дрожжи сухие3щепотка
- сахар100г
- мак90г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде разводим ложку сахара, соль и дрожжи.Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее и лучше. Проверьте, чтобы сахар и соль полностью растворились. - Шаг 2
Добавляем муку и замешуем тесто.Добавляем подсол.масло.Готовое тесто ставим в теплое место , чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.При замешивании теста тщательно вымешивайте до эластичности — оно должно перестать прилипать к рукам. Следите, чтобы тесто не было слишком крутым. Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 градусов, с выключенным нагревом. - Шаг 3
Мак промываем теплой водой, заливаем кипятком в соотношении 1:1 и провариваем 10 минут.Потом оставляем на 1час для набухания.Процежуем.Добавляем 90гр сахара.После проваривания мак должен стать мягче и набухнуть. Убедитесь, что вся лишняя жидкость удалена при процеживании, чтобы начинка не была водянистой. - Шаг 4
Розкатуем тесто в виде квадрата,кладем маковую начиннку и заворачуем в рулет.При раскатке теста старайтесь сделать пласт равномерным по толщине. Используйте муку для присыпки, чтобы тесто не прилипало к поверхности. - Шаг 5
Смазываем яйцом и кладем на лист и выпекаем при 200С 30 минут.Перед выпечкой убедитесь, что противень чистый и сухой. Готовность штруделя можно проверить визуально — он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок, а тесто — стать пышным. - Шаг 6
Готово
На заметку
Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить к маку немного мёда или изюма.Оценить524
0
Комментарии
3Обьясните пожалуйста некоторые слова данного текста:- разварачуем ,начиннку и.т.д. У меня глаз от написаного начел дёргатся. Приятного аппетита!
Штрудель вышел на славу! Спасибо за рецепт. Кстати, очень классное тесто! На днях готовила с начинкой из яблок и слив - получилась вкуснятина!
Обожаю штрудели в любых вариациях! Забираю себе в КК.