Фруктовый крамбл для алисы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
этот рецепт я нашла в кулинарном блоге Алисы. Мне очень понравился рецепт, я его приготовила и...он не получился...Начали разбираться- что не так, оказалось мало муки... В этот раз приготовила со своим количеством (увеличив муку в 2 раза), но начинка осталась та же. Поэтому в честь удачного эксперимента посвящаю этот рецепт именно ей. На этом сайте это Vanilla Dream.Слово редактора
Фруктовый крамбл — отличный вариант десерта для тёплого времени года, когда изобилуют свежие фрукты и ягоды. Этот десерт особенно понравится любителям лёгкой сладости и хрустящей текстуры. Вы можете экспериментировать с разными фруктами и ягодами: добавить клубнику, персики или яблоки. Подавайте крамбл со сметаной, ванильным мороженым или взбитыми сливками — так десерт станет ещё более изысканным. Запекание в духовке делает крамбл особенно аппетитным, а простота приготовления позволит насладиться процессом даже начинающим кулинарам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы500г
- бананы1шт.
- изюм1горсть
- мед жидкий2ст. л.
- масло сливочное100г
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сразу ставим духовку на разогрев до 200С. Крамбл готовится очень легко и быстро. Муку смешать с сахаром, добавить порезанное на кусочки маслоПрогревайте духовку до нужной температуры заранее, чтобы обеспечить равномерный нагрев при выпекании. Проверьте, что противень находится на среднем уровне — так крамбл пропечётся равномерно. - Шаг 2
Смешать. Я использовала насадки-кррючки для миксера. Можно руками. Должна получиться вот такая крошка. когда я готовила в первый раз - муки надо было брать меньше и получилась масса, которая очень липла к рукам. Это неправильно. Должны быть именно крошки! :) Убираем в холодильник. Пока займемся фруктамиЧтобы добиться рассыпчатой текстуры, рубите масло с мукой ножом или перетирайте руками до состояния крупной крошки. Если масса липнет к рукам, добавьте немного муки. - Шаг 3
Абрикосы вымыть, нарезать кусочками. Уложить в термостойкие формочки (можно одну- например для тарта). У меня были маленькие стеклянные, d=9 смВыбирайте формочки с высокими бортиками — так начинка не будет вытекать во время запекания. - Шаг 4
изюм вымыть, просушить. Добавить к абрикосам. Смородину я не добавляла, ровно как и банан.Если у вас нет смородины, можно добавить другие ягоды — малину, клубнику или вишню. Они придадут крамблу дополнительную кислинку и аромат. - Шаг 5
Полить фрукты медом. Можно аккуратно перемешать, но я думаю это лишнее, все при запекании очень здорово бурлит и клокочет, таким образом перемешивается само;)Мёд поможет связать ингредиенты и добавит сладость. Если хотите усилить фруктовый вкус, можно добавить немного лимонного сока. - Шаг 6
Фрукты засыпаем тестом. Можно с горкой. Тесто при выпекании не поднимется, а наоборот чуть-чуть просядет. Следим, чтобы края крамбла были тщательно закрыты тестом. Если этого не сделать, начинка будет вытекать.Распределяйте тесто равномерно, чтобы оно полностью закрывало начинку. Можно слегка прижать тесто к краям формочек, чтобы создать надёжный «панцирь». - Шаг 7
Запекаем 30 минут в духовке. Подавать, присыпав сахарной пудрой. Я думала, что этот крамбл вкусен в горячем виде: сразу с печки на стол...Но как же я ошибалась! Он еще вкуснее, когда остынет и настоится:) Одна порция дожила до следующего дня. Достав ее из холодильника я поняла- как же это вкусно!!!Готовность крамбла можно определить по золотистой корочке и аппетитному аромату. Дайте десерту немного остыть перед подачей — так вкусы раскроются полнее.
На заметку
Готовый крамбл лучше всего подавать тёплым — так хрустящая крошка и сочная начинка создают идеальное сочетание. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Если нужно увеличить количество порций, пропорционально увеличивайте все ингредиенты, особое внимание уделяя количеству муки — её недостаток может привести к тому, что крошка не будет хрустящей.Оценить550
0