Шоколадное овсяное печенье с творогом и мёдом
Описание рецепта
Это печенье у меня появилось как эксперимент — и осталось надолго. Творог делает его мягким внутри, какао даёт глубину, а мёд при подаче — всё то, что нужно для сладости без лишнего. После ночи в холодильнике текстура меняется: оно становится плотнее и насыщеннее, почти как шоколадный батончик. Подаю на завтрак или как перекус — с чаем уходит мгновенно.Слово редактора
Мягкое овсяное печенье на основе творога, ржаной муки и какао — без масла и рафинированного сахара. Подсластитель — только мёд, добавляется при подаче. Печенье выпекается пластом, затем нарезается порционно. Подходит для тех, кто следит за составом, но не готов отказываться от сладкого. После ночи в холодильнике становится плотнее и насыщеннее по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко100мл
- творог100упаковка
- какао25г
- пюре50г
- ржаная мука1стакан
- сода1ч. л.
- яичные белки1шт.
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3372г3746.67% от дневной нормы
- Жиры1814г2267.50% от дневной нормы
- Углеводы545г181.67% от дневной нормы
- Калории32617кКал1359.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья залить тёплым молоком и оставить до набухания, затем дать полностью остыть.Хлопья должны полностью остыть до добавления остальных ингредиентов, иначе белок может свернуться. - Шаг 2Шаг 2К набухшим хлопьям добавить пюре, творог, яичный белок, ржаную муку и какао. Тщательно перемешать до однородной массы, в конце добавить соду.Пюре может быть банановым, тыквенным или яблочным — каждый вариант даёт свой оттенок вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Выложить массу на противень, выровнять слоем около одного сантиметра.Чтобы масса легла ровно, разровняйте её мокрой лопаткой или смоченными в воде руками.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180 °C 12–15 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой, а края — слегка отставать от формы.
- Шаг 5Шаг 5Дать печенью полностью остыть прямо в форме, затем нарезать порционными кусочками. Полить мёдом и по желанию посыпать орешками.Нарезайте только остывшее печенье — горячее будет крошиться.
На заметку
Печенье хранится в холодильнике до трёх суток, лучше в закрытом контейнере. Через несколько часов оно уплотняется и становится вкуснее. Мёд добавляйте непосредственно перед подачей. Этот рецепт удобно адаптировать под фото-подачу: нарезать ромбами или прямоугольниками, выложить на доску и полить мёдом по верху.Оценить538
0
Комментарии
9Супер спасибо за рецепт. а 25 гр это сколько ст. л?
Овсянка всегда это вкусно,а с шоколадом просто ум отъешь)Голосую Катюшенка)
Катюша! Ваши печеньки (ВСЕ) бесподобны!
Голосую!
Катя, я принесла голос, люблю овсяное печенье:))