Ирландское рагу в пиве гиннес
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ирландское рагу в пиве «Гиннес» Я как любительница всего кельтского просто не могла пройти мимо этого блюда…Подобных рецептов очень много , но этот вариант понравился мне сочетанием ингредиентов и кое- что я добавила от себя…всего лишь 2ст.л. вустерского (ворчестерского) соуса… но, думаю и в Ирландии его используют :-) Скажу сразу: это вкусно! Не феерично, не экзотично, не так уж изысканно, но…если вы хотите приготовить что-то вкусное для своей семьи на обед – ужин или вкусно накормить долгожданного гостя, это рагу подойдет идеально..Это добротное , вкусное ,сытное блюдо из мяса и овощей, прекрасно дополненных теплой пивной горчинкой…Как все кельтское простое, но такое замечательное, теплое и домашнее. Нам понравилось, и я обязательно буду включать это блюдо в наше меню! Попробуйте, вам тоже обязательно понравится! А если дополнить блюдо капелькой золотистого виски, считайте , ужин удался на славу :-)Слово редактора
Ирландское рагу — классическое блюдо кельтской кухни, которое покоряет своей простотой и глубиной вкуса. Пиво «Гиннес» придаёт рагу характерную горчинку и насыщенность, а вустерский соус обогащает вкус. Такое рагу отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской посиделки — сытное и ароматное, оно создаст уютную атмосферу. Подавайте блюдо с картофельным пюре или хрустящими гренками, чтобы подчеркнуть его теплоту и домашнюю атмосферу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4стакан
- сахар коричневый2ст. л.
- мука3ст. л.
- пиво1бутылка
- соус2ст. л.
- лавровый листпо вкусу
- бульонпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаМясо порезать крупными кусочками, обвалять в муке и быстро обжарить на хорошем огне до корочки. Переложить в глубокий сотейник, казан или горшочки , если будете тушить в духовке…Добавить к мясу кольца лука, крупно порезанную морковь, половину измельченного чеснока, сахар, соль, перец и вустерский соус, залить пивом. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 40 минут. Через сорок минут добавить порезанный крупными кубиками картофель и лавровый лист, если выкипело много пива, долить водой или бульоном, тушить еще около 20 минут. За 3-4 минуты до готовности всыпать оставшийся чеснок. До подачи дать рагу «отдохнуть» под крышкой минут десять…Подавать с зеленью и свежим, лучше домашним, хлебом…Приятного аппетита!При обваливании в муке стряхните излишки — они могут сгореть и дать горечь. Для корочки обжаривайте без крышки, на сильном огне, не перемешивайте слишком часто. Готовность мяса определите по равномерному золотистому цвету. Вместо вустерского соуса можно использовать соевый соус с добавлением немного бальзамического уксуса.
На заметку
Ирландское рагу лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным картофелем — так подчёркивается сытность блюда. Можно дополнить ужин бокалом стаута или золотистого виски. Рагу хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, при разогреве в микроволновке или на плите сохраняет текстуру и вкус.Оценить539
0
Комментарии
9Спасибо за оригинальный рецепт! Мне и моему парню очень понравилось. Мерси Боку.
Лена, спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусненький!!! Приготовила вчера. Может кому пригодится, вместо пива Гиннес, я добавила темного карамельного пива на розлив))), так как в магазине пива Гиннес не оказалось!!! Так же я использовала мясо свинины))). Еще раз спасибки за рецептик, Вам 5+!!!
Отличный рецепт! Примите мой голос!
Хороший рецепт!Что надо!Голосую и записала в МКК.Интересно,а почему всё таки назвали ирландское рагу?Может быть это связано с историей католических монастырей в Ирландии?
Забрала в КК:))) 5 ещё вчера поставила))) Голосую)))