+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
25209
1
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
34715
0
Реклама

Ирландское рагу в пиве Гиннес

Ирландское рагу в пиве Гиннес
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Ирландское рагу в пиве «Гиннес» Я как любительница всего кельтского просто не могла пройти мимо этого блюда…Подобных рецептов очень много , но этот вариант понравился мне сочетанием ингредиентов и кое- что я добавила от себя…всего лишь 2ст.л. вустерского (ворчестерского) соуса… но, думаю и в Ирландии его используют :-) Скажу сразу: это вкусно! Не феерично, не экзотично, не так уж изысканно, но…если вы хотите приготовить что-то вкусное для своей семьи на обед – ужин или вкусно накормить долгожданного гостя, это рагу подойдет идеально..Это добротное , вкусное ,сытное блюдо из мяса и овощей, прекрасно дополненных теплой пивной горчинкой…Как все кельтское простое, но такое замечательное, теплое и домашнее. Нам понравилось, и я обязательно буду включать это блюдо в наше меню! Попробуйте, вам тоже обязательно понравится! А если дополнить блюдо капелькой золотистого виски, считайте , ужин удался на славу :-)
Ингредиенты

На 6-8 порций:
1 кг. говяжьей или телячьей мякоти
2 средние морковки
3 луковицы
4 зубчика чеснока
8 картофелин
2 ст.л. пережженного до коричневого цвета сахара
2 -3 ст.л. муки
Немного масла для жарки
1 бутылка пива «Гиннес»
Соль, перец, лавровый лист
2 ст.л. вустерского соуса (можно не добавлять)
Немного воды или бульона (овощного или мясного)- я брала воду.
Свежая зелень для подачи

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

Мясо порезать крупными кусочками, обвалять в муке и быстро обжарить на хорошем огне до корочки. Переложить в глубокий сотейник, казан или горшочки , если будете тушить в духовке…Добавить к мясу кольца лука, крупно порезанную морковь, половину измельченного чеснока, сахар, соль, перец и вустерский соус, залить пивом. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 40 минут. Через сорок минут добавить порезанный крупными кубиками картофель и лавровый лист, если выкипело много пива, долить водой или бульоном, тушить еще около 20 минут. За 3-4 минуты до готовности всыпать оставшийся чеснок. До подачи дать рагу «отдохнуть» под крышкой минут десять…Подавать с зеленью и свежим, лучше домашним, хлебом…Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Yassia
Yassia
8 лет назад

Спасибо за оригинальный рецепт! Мне и моему парню очень понравилось. Мерси Боку.

Вероника
Вероника
9 лет назад

Лена, спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусненький!!! Приготовила вчера. Может кому пригодится, вместо пива Гиннес, я добавила темного карамельного пива на розлив))), так как в магазине пива Гиннес не оказалось!!! Так же я использовала мясо свинины))).
Еще раз спасибки за рецептик, Вам 5+!!!

Галиюша
Галиюша
9 лет назад

Отличный рецепт! Примите мой голос!

Елена
Елена
9 лет назад
Галиюша,

Спасибо))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад

Хороший рецепт!Что надо!Голосую и записала в МКК.Интересно,а почему всё таки назвали ирландское рагу?Может быть это связано с историей католических монастырей в Ирландии?

Елена
Елена
9 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо большо!!!
Потому что Гиннес - ирландское пиво наверно))
И блюда такого типа в различных вариациях очень распространены в Ирландии...а вот откуда именно распространился такой рецепт, из монастырей или нет, к сожалению, не знаю((

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад
Елена,

Вроде бы,могу ошибаться)))) ирландский католический монастырь в средние века - это была не столько община,сколько семья из 12 человек,"мой дом - моя крепость"(это оттуда выражение)с очень строгим регламентом.Возможно,что сами монахи не ели мясо,раздавая его страждующим,голодным,а ели только овощи из котла...Может быть я и придумываю сейчас про раздачу мяса))),но на самом деле жизнь была крайне сурова и опасна
в те времена,монастырь мог постоять за себя,накормить себя и округу....

Елена
Елена
9 лет назад
ЕЛЕНА,

Очень интересная теория!!!Думаю,что вполне могло быть так... Хотя ведь католические монахи и сами мясо едят...

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад
Елена,

Эт))))не я придумала,просто первые католические монастыри на материке были посвящены св.Франциску(там как раз
в средние века монахи не ели мяса,только бобы,сваренные в мясном с жирами бульоне и т.д.)Я не историк,к сожалению,,,,

Елена
Елена
9 лет назад
ЕЛЕНА,

Я тоже не географ, но разве Ирландия находится на материке? Я всегда думала,что это остров)) Я не придираюсь, пожалуйста, не поймите меня неправильно...но я все-таки не совсем понимаю, почему этот рецепт должен иметь какое-то отношение к католическим монахам, которые еще и мяса не ели? Почему он не мог возникунуть в простых деревенях, городских тавернах или на кухне како-нибудь монарха? Создатель этого пива к католицизму имел довольно косвенное отношение, а такое блюдо как рагу : тушеные кусочки мяса , овощей и кореньев возникали по всему миру, не зависимо от религии, а только благодаря наличию на данный момент определенных подуктов и определенной возможности их приготовить...
Возможно, я просто вас не совсем поняла, извините))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад
Елена,

Да это я так ,между делом,к прекрасному ирландскому рагу не имеет отношения!Нет, Ирландия не на материке)))))))))).Леночка!Ваш рецепт прекрасный)))))))).

Елена
Елена
9 лет назад
ЕЛЕНА,

ААА, понятно))) Конечно, бывает такое, что в голову приходят интересные мысли при виде чего-то...Мне ваши были очень интересны!!! Спасибо,Елена!!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад
Елена,

:D))))))).

Lyuba
Lyuba
9 лет назад

Забрала в КК:))) 5 ещё вчера поставила))) Голосую)))

Елена
Елена
9 лет назад
Lyuba,

Спасибо))

Показать еще комментарии