Курица с черносливом и изюмом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Курица с черносливом и изюмом — гармоничное сочетание вкусов, которое понравится всей семье. Сладковатые сухофрукты прекрасно оттеняют нежное мясо, добавляя блюду особую изюминку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно подать его с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Попробуйте поэкспериментировать и добавить немного орехов — это придаст блюду дополнительную текстуру и глубину вкуса.Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1345кКал56.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить чернослив и изюм. Залить теплой водой так, чтобы она покрывала фрукты.Замачивайте сухофрукты минимум на 30 минут — они станут мягче и сочнее. Можно использовать не тёплую, а горячую воду, тогда время замачивания сократится. - Шаг 2
Порезать курицу на порционные куски.При разделке курицы старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 3
Мясо посолить и добавить специи.Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с курицей и сухофруктами, например, куркуму, паприку или чёрный перец. Специи лучше слегка растереть в ладонях — так они раскроют аромат. - Шаг 4
Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал прозрачным и слегка мягким. Если лук начнёт подрумяниваться раньше времени — убавьте огонь. - Шаг 5
Чеснок порезать и добавить к луку и все еще немного пожарить.Чеснок добавляйте на этапе, когда лук уже стал прозрачным, чтобы он не пережарился и не дал горьковатый вкус. - Шаг 6
Куриный внутренний жир растопить.Если у курицы нет внутреннего жира, можно использовать растительное масло — 1–2 столовые ложки будет достаточно. - Шаг 7
На нем обжарить мясо до золотистой корочки.Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, которая сохранит сочность мяса. Не перегружайте сковороду — лучше жарить порционно. - Шаг 8
К мясу добавить лук с чесноком, чернослив и изюм с водой в которой они замачивались, вино. Все потушить до готовности мяса. При необходимости добавить немного воды. К мясу подать любимый ваш гарнир. Приятного аппетита.Тушите под крышкой на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и пропиталось вкусом сухофруктов. Проверяйте готовность мяса — оно должно легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного риса или картофельного пюре — они хорошо оттеняют сладость чернослива и изюма. Курица с черносливом и изюмом отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут.Оценить527
0
Комментарии
11ммм, пальчики оближешь! Я по похожему рецепту готовлю телятину, но с курочкой не менее вкусно. Молодца!)
супервкусно!
объеденье! так вкусно!)
Голосую,милая VOLGA! Шикарный рецептик для Портоса из "Трёх мушкетёров" А.Дюма!Записала в МКК.Очень вкусно!
Божественно! Записала в кк! Спасибо большое за рецепт!