Творожно - апельсиновая запеканка
Описание рецепта
Эта запеканочка получается всегда и у всех. Рекомендую ее приготовить тем мамам ,чьи дети не желают кушать творог. Сметут за милую душу и добавки запросят!!!
Слово редактора
Творожно-апельсиновая запеканка — отличное решение для завтрака или десерта. Апельсин придаёт творожной основе свежесть и лёгкую кислинку, а запекание в духовке делает текстуру нежной и однородной. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить цукаты, изюм или орехи — так запеканка станет ещё интереснее. Подавайте её со сметаной, ягодным соусом или мёдом — каждый вариант раскроет вкус по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1шт.
- творог5кг
- яйцо3шт.
- кефир5л
- масло сливочное1ст. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки167г185.56% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1836кКал76.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Потереть цедру на терке
Для более яркого аромата используйте микротёрку — так цедра получится мельче и лучше распределится в тесте. Старайтесь не зацепить белую часть под цедрой — она может дать горечь
- Шаг 2
Смешать все составляющие ,кроме сл.масла,добавить цедру. Я иногда добавляю цукаты и изюм,но без них тоже очень хорошо
Чтобы смесь была однородной, используйте погружной блендер. Это поможет избежать комочков и сделает запеканку нежнее
- Шаг 3
Смазать форму сл.маслом. Вылить в нее смесь. Сверху положить несколько кусочков масла и выдавить сок апельсина.
Выбирайте форму с высокими бортами — запеканка может немного подняться в процессе выпекания. Сок апельсина добавит сочности и аромата
- Шаг 4
180* приблизительно 40 минут (Духовку ,конечно,заранее разогреть)
Готовность запеканки проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой и упругой. Если зубочистка после прокалывания выходит сухой — запеканка готова
На заметку
Творожно-апельсиновую запеканку лучше подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус апельсина. Храните оставшуюся запеканку в холодильнике под плёнкой до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку на умеренной мощности, чтобы не пересушить. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить ещё один апельсин или использовать апельсиновый ликёр в небольшом количестве.