Молочные куриные грудки с помидором
Описание рецепта
По оригинальной задумке нужны были сливки, но их не оказалось под рукой. А с молоком получилось очень нежно и вкусно! Рекомендую для детской кухни :)
Слово редактора
Куриная грудка в молочном соусе с помидором — отличное блюдо для семейного ужина. Тушение в молоке придаёт куриному мясу нежность и сливочный вкус, а помидор добавляет лёгкую кислинку. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Можно экспериментировать с травами — вместо эстрагона попробовать тимьян или базилик. Подавайте с свежими овощами и зеленью для более яркого вкуса.
Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории2055кКал85.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе нарезать полосками или кубиками, как Вам нравится.
Слово редактора
Для равномерной прожарки нарезайте курицу одинаковыми кусочками. Это также поможет добиться красивой подачи.
- Шаг 1
Обжарить на растительном масле,
Слово редактора
Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы курица не прилипала. Разогрейте масло до лёгкого шипения, прежде чем выкладывать курицу.
- Шаг 1
Через 5 минут блюдо будет готово.
Слово редактора
Помидор лучше предварительно очистить от семян — так соус будет менее водянистым. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 1
добавить теплое молоко,
Слово редактора
Молоко должно быть тёплым, но не кипящим — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами и не свернётся.
- Шаг 1
Гарнир на Ваш вкус, у меня - спагетти :)
Слово редактора
Следите за цветом курицы — она должна стать бело-розовой, без розовых участков. Это будет означать, что мясо почти готово.
- Шаг 1
немного потомить и добавить нарезанный помидор (без кожицы). Тушить 15-20 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, эстрагон, соль, перец.
Слово редактора
Молоко должно быть тёплым, но не кипящим — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами и не свернётся.
На заметку
Готовые куриные грудки с помидором лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей можно разогреть в микроволновой печи или на сковороде.