Сочный вишневый кекс
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
"Вишня, вишня!!! Зимняя вишня!!!" а по моему очень даже летняя! Соглашусь лишь с тем, что у "прекрасных ягод" действительно сказочный аромат, от которого текут слюнки. И я думаю, не найдется такого человека, который откажется от кусочка кексика с этими совершенно летними ягодками! А еще я нашла прекрасный сонет Шекспира про вишню (думаю, Галиюше долно понравится))) Любовь и смерть близки как две руки, Но думал ли о том несчастный Сева, Когда, морали общей вопреки, Тайком полез за вишнями на древо? Да, он любил! Любил их нежный вкус, Их аромат, их сладкий сок и мякоть. Но вынести не смог любовный груз, И проиграл…О нём не надо плакать. От бурной страсти обретя покой, Лежит теперь он в зарослях шалфея, Сражённый справедливою рукой Сурового апостола Матвея. По-разному приходит к нам любовь, Но плата за неё известна – кровь. Итак, угощайтесь, сегодня на десерт вишневый кекс.Слово редактора
Вишневый кекс — отличное решение для летнего десерта, но не бойтесь готовить его и в другое время года, используя замороженную вишню. Какао в тесте придаёт кексу лёгкую шоколадную нотку, которая гармонично сочетается с кислинкой ягод. Подавайте кекс с чашечкой чая или кофе — он станет прекрасным завершением трапезы. Можно экспериментировать с добавками: попробовать добавить немного цитрусовой цедры или орехов для нового вкусового оттенка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- масло сливочное150г
- разрыхлитель2ч. л.
- какао2ч. л.
- яйцо1шт.
- кефир100мл
- ванилин1щепотка
- сахар150г
- вишня175г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выкладываем в форму для кекса и выпекаем при 180 гр около 1,5 часа. Можно взять формочки для маффинов - тогда выпечка займет около получаса.Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы кекс не прилип. Если используете формочки для маффинов, следите, чтобы тесто не заполняло их полностью — оно будет подниматься. - Шаг 1
Сливочное масло растираем с яйцом, сахаром и ванилином. Затем все взбиваем в миксереРастирайте масло до кремообразной консистенции, чтобы сахар полностью растворился и масса стала однородной. Это улучшит текстуру кекса. - Шаг 1
Продолжая взбивать добавляем кефир и постепенно, по ложечке вводим мучную смесьЕсли используете замороженную вишню, не размораживайте её полностью — так кекс не будет слишком влажным. Вишня придаст тесту сочность и кислинку. - Шаг 1
Просеиваем через сита муку вместе с разрыхлителем и какаоПросеивание муки обогащает её воздухом, делая кекс более пышным. Убедитесь, что разрыхлитель и какао равномерно распределены в мучной смеси. - Шаг 1
К хорошо перемешанному тесту добавляем отделенную от косточек вишню вместе с выделившимся соком. Я порезала вишенки на половинкиПросеивание муки обогащает её воздухом, делая кекс более пышным. Убедитесь, что разрыхлитель и какао равномерно распределены в мучной смеси. - Шаг 1
Вуаля - кекс готов))) больше всего мне нравится такой кекс с холодным домашним молоком! Приятного аппетита)))Добавляйте мучную смесь медленно, чтобы избежать образования комочков. Взбивайте до получения однородной массы.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат вишни. Храните кекс в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 1 столовой ложки, но следите, чтобы тесто не стало слишком густым.Оценить534
0
Комментарии
11Обожаю всё с вишней! Супер 5+
Сонет под В.Шекспира отличный, я его однажды встречала у юмористов! Спасибо, очень понравилось!!!))) Но кекс, это что-то очень классное, я с недавнего времени состою в рядах любителей кекса)) Я сначала подумала, что он покрыт кремом, а потом пригляделась, оказывается это форма такая))) Ну класссс! Прими мой голос!
Вишня всегда в почете)))5+1
Вишневый !!!Обожаю с вишней!!!5+1!
Вкусно, шоколадно)!5+1!