Пряная тортилья с овощами и сыром — по-испански
Описание рецепта
Оказывается наш завтрак из того, что осталось вчера с ужина, в Испании является вполне самостоятельным, полноценным блюдом. И подходят к приготовлению испанцы тоже очень ответственно. В общем, сегодня готовим завтрак по-испански, ну или легкий летний яркий ужин))) Мой цифровик сегодня отказался мне помогать, поэтому фото сделаны на мобильник...Слово редактора
Тортилья — испанский омлет, запечённый в духовке. В этом варианте основу составляют яйца, взбитые с молоком и специями, а внутрь идут обжаренные лук и чеснок, болгарский перец, тёртый сыр и тыквенные семечки. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого ужина, легко собирается из остатков вчерашних овощей и готово примерно за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко3ст. л.
- сыр75г
- семечки4ст. л.
- лук зеленый1пучок
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- яйцо6шт.
- перец черный1щепотка
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу и чеснок измельчить, болгарский перец нарезать кусочками. Обжарить всё вместе на сковороде около пяти минут.Болгарский перец можно взять разных цветов — блюдо выйдет ярче. - Шаг 2
Яйца взбить с молоком, приправить чёрным перцем, солью и мускатным орехом.Смесь взбивайте венчиком до однородности — так омлет получится нежнее. - Шаг 3
В яичную смесь добавить измельчённый зелёный лук, половину тёртого сыра и обжаренные без масла тыквенные семечки. Перемешать.Семечки обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, иначе сгорят. - Шаг 4
Форму для запекания выстелить фольгой или смазать маслом. Выложить обжаренные овощи.Если форма разъёмная и вытекает — фольга обязательна: сложите её в два слоя и заверните края. - Шаг 5
Залить овощи яичной смесью, посыпать остатками сыра.Выкладывайте овощи равномерным слоем, чтобы начинка распределилась по всему срезу. - Шаг 6
Запекать в духовке 20 минут при 200 °C.Проверьте готовность зубочисткой в центре: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Достать из духовки, нарезать на порции и подавать.Тортилья вкусна и тёплой, и остывшей — удобно брать с собой. - Шаг 8
Достаем, режим на порции и представляем себя в солнечной Испании))) Приятного аппетита!
На заметку
Нарезайте тортилью клиньями, как пирог, или квадратами. Подавайте со свежими овощами или зелёным салатом. В холодильнике хранится до двух суток — разогрейте на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо болгарского перца подойдут кабачок или шпинат. Больше идей с пошаговыми фото — на нашем сайте.Оценить512
0
Комментарии
2Хотела сначала спросить - а почему тортилья? Потом прочитала комментарий. Замечательный вкусный завтрак по-испански!
Замечательная яичная лепёшечка!***** за наполнение сыром,чесноком,луком,перцем)))))). Записала в МКК.