Салат с куриной грудкой и красной фасолью
Описание рецепта
Готовится быстро, продукты самые простые — куриное филе, фасоль, помидоры и лук. Вся изюминка в заправке: чеснок, лимонный сок и масло собирают всё воедино и дают свежий, слегка острый вкус. Кто не любит чеснок — смело готовьте без него, салат не потеряет. Мне нравится подавать его на листьях салата: и красиво, и есть удобно.Слово редактора
Сытный, но не тяжёлый салат на основе куриного филе и красной фасоли. Заправка из чеснока, лимонного сока и оливкового масла делает вкус ярким без лишних калорий. Подходит как для повседневного обеда, так и для лёгкого ужина. Можно взять консервированную фасоль — это сократит время готовки. Чеснок в заправке регулируйте по вкусу или исключите совсем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное копченое филе350г
- фасоль красная350ст. л.
- салат1пучок
- зелень2щепотка
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки729г810.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы1057г352.33% от дневной нормы
- Калории7566кКал315.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе, лук и помидоры нарезать небольшими кусочками.Куриное филе можно отварить заранее и нарезать уже остывшим — так удобнее. - Шаг 2
Шаг 2Фасоль подготовить: если варёная — слить воду, если консервированная — слить сок.Консервированная фасоль сохраняет форму лучше варёной — предпочтительна, если хотите аккуратную подачу. - Шаг 3
Смешать куриное филе, лук, помидоры и фасоль в миске.Чтобы лук не горчил, замочите его в холодной воде на пять минут. - Шаг 4
Приготовить заправку: чеснок натереть на мелкой тёрке, смешать с солью, перцем, оливковым или растительным маслом и лимонным соком — всё по вкусу.Заправку готовьте в небольшой баночке — удобно перемешивать и регулировать вкус до финального добавления. - Шаг 5Шаг 5Заправить салат, хорошо перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели.
- Шаг 6Шаг 6На тарелку выложить листья салата, сверху — готовый салат, посыпать зеленью.Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик — по вкусу.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья салата быстро теряют форму. Хранить уже заправленный салат не рекомендуется: лучше держать компоненты отдельно и смешивать перед едой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриного филе подойдёт индейка. Пошаговое фото поможет сориентироваться с нарезкой и подачей.Оценить528
0
Комментарии
8Обязательно попробую приготовить, если быстро это то, что надо!
Сытно и вкусно! интересный салат,)
Хорош, быстр, прост, вкусен и питателен.5+1+КК!
Спасиб)
Фасоль-моя жизнь.+5