Куриные кармашки с фетой в панировке и кабачки фри
Описание рецепта
Куриное филе с кусочком феты внутри — идея простая, но результат получается сочным и с характером: солоноватая начинка, хрустящая панировка снаружи. Я готовлю такие кармашки, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Кабачки фри с огурцом и лимоном — гарнир лёгкий, и он хорошо уравновешивает жареное. Всё вместе собирается минут за 30, и на столе выглядит куда внушительнее, чем кажется по составу.Слово редактора
Куриные кармашки — это филе, свёрнутое вокруг кусочка феты, обжаренное в яйце и панировочных сухарях до румяной корочки. На гарнир — кабачки фри с тонко нарезанным свежим огурцом и лимонным соком. Блюдо несложное, готовится быстро и подходит для обычного ужина. Фета внутри даёт солоноватую нотку, так что с солью в начинке лучше не перебарщивать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- кабачки2шт.
- яйцо2шт.
- огурцыпо вкусу
- специи1г
- фетапо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезала как на отбивные, слегка отбила в пакете, посолила и поперчила.Отбивайте филе аккуратно, чтобы не порвать — тогда фета останется внутри при жарке. - Шаг 2
Шаг 2В миске разболтала два яйца. Фету нарезала тонкими кусочками.Яйца можно слегка посолить и добавить щепотку специй — так панировка получится ароматнее. - Шаг 3Шаг 3На каждую отбивную положила кусочек феты, завернула филе вокруг неё, обмакнула во взбитое яйцо, затем обваляла в панировочных сухарях.Оборачивайте плотно: если кармашек расходится, можно зафиксировать зубочисткой.
- Шаг 4Шаг 4Обжарила кармашки на сковороде по пять минут с каждой стороны под крышкой.Жарьте на среднем огне — под крышкой филе дойдёт внутри, не пересохнув.
- Шаг 5Шаг 5Кабачки нарезала и обжарила на сковороде.Кабачки лучше нарезать кружками или брусочками одинаковой толщины, чтобы жарились равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Огурец нарезала тонко, посолила, перемешала с кабачками и сбрызнула лимонным соком.Огурец солите в самом конце перед подачей — иначе даст много сока.
На заметку
Подавайте кармашки сразу после жарки, пока корочка хрустит. Гарнир из кабачков и огурца выкладывайте рядом — он немного остывает и от этого становится только вкуснее. Готовое блюдо хранится в холодильнике до суток, но при разогреве панировка размякает. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить527
0
Комментарии
6Голосую,Мария!Вкусные,нежные куриные кармашки! Кабачки и куриные кармашки - хороши!Даже для праздничного стола!Записала в МКК.5*
Нежные куриные кармашки.)вкусно!
Вот, отличный рецепт. Один вопрос: а филе не разматыватывается?
Голосую!
Вкусняшки от Машки! фото-бесподобные!