Воскресная корзинка: три вида выпечки из слоёного теста
Описание рецепта
Воскресенье — хороший повод достать из морозилки слоёное тесто и за один раз испечь сразу несколько разных вещей. У меня выходит и солёное, и сладкое, и просто красивое — всё на одном противне.Слово редактора
Воскресная корзинка — выпечное ассорти из готового слоёного теста. На одном противне помещаются пирожки с сырно-луковой начинкой, пирожки со сладкими конфетами и декоративные бантики. Всё посыпается кунжутом и смазывается яйцом перед выпечкой. Подойдёт для семейного завтрака или праздничного стола, когда хочется угодить и тем, кто любит солёное, и тем, кто предпочитает сладкое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- укроп1
- конфеты6шт.
- яйца куриные2шт.
- кунжут20г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на прямоугольники примерно 10 × 15 см.Если тесто плохо раскатывается сразу после разморозки, дайте ему полежать при комнатной температуре ещё пять минут. - Шаг 2Шаг 2Для начинки № 1: сыр натереть на тёрке, лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета, укроп измельчить. Всё смешать.Лук можно обжарить заранее и остудить, чтобы начинка не нагревала тесто при лепке.
- Шаг 3Шаг 3Пирожки № 1: на каждый прямоугольник теста выложить сырную начинку, смазать края белком и плотно защипать. Смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать кунжутом.Края защипывайте особенно тщательно — расплавленный сыр вытекает при малейшей щели.
- Шаг 4Шаг 4Пирожки № 2: конфеты разрезать пополам, выложить по полторы конфеты на каждый прямоугольник теста, смазать края белком и защипать. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.Конфеты берите с мягкой начинкой: карамель или марципан хорошо запекаются, не вытекая.
- Шаг 5Шаг 5Бантики: из оставшегося теста нарезать полоски и закрутить каждую посередине на два витка. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.Бантики из тонких полосок получаются аккуратнее, если полоски предварительно немного подморозить — три-четыре минуты в морозилке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 180 °C до золотистого цвета. Остудить на решётке.Готовность проверяйте по цвету: корж должен быть равномерно золотистым, без бледных пятен.
На заметку
Подавайте ассорти тёплым, разложив на одном блюде — пирожки с сыром отдельно от сладких. Хранить при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до двух дней; перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из одного пласта теста выходит удобная порция на небольшую компанию.Оценить522
0
Комментарии
3Хорошо в воскресенье утром проснуться, а тебя такая корзинка ждет на столе ;) ээээх красота!
Оксаночка!Умница!Не пропадёшь в этой жизни! Такие симпатичные пирожные)))).Начинка великолепная!Воскресная корзина УДАЛАСЬ!Респект!Голосую за выдумку!***** и записала в МКК.
С конфетами очень интересно!Беру себе на заметку.