Глазированные сырки на печенье — домашний рецепт
Описание рецепта
Второй заход — и уже с хрустящей глазурью и печеньем в основе. Получилось лучше, чем в прошлый раз.Слово редактора
Домашние глазированные сырки на печенье — десерт из протёртого творога, сформованного в колбаски, замороженного и покрытого шоколадно-какао глазурью. Каждый сырок кладут на печенье — оно служит хрустящей основой. Подходит для семейного перекуса или детского стола. Творог можно брать любой жирности, шоколад — молочный или горький по вкусу.Пищевая ценность
- Белки13367г14852.22% от дневной нормы
- Жиры7218г9022.50% от дневной нормы
- Углеводы1731г577.00% от дневной нормы
- Калории127942кКал5330.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог протереть через сито до однородности, добавить сахар и ванилин, перемешать.Если творог влажный, отжать его в марле заранее — это сделает массу плотнее и форма лучше держится. - Шаг 2Шаг 2Творожную массу переложить в марлю и отжать лишнюю сыворотку.Отжатая сыворотка убирает лишнюю жидкость — масса должна быть достаточно сухой, чтобы не расползаться при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Бамбуковую циновку (макису) застелить пищевой плёнкой. Выложить творог порциями примерно по три-четыре ч. л. с горкой, отступая от края, — в виде небольшой колбаски.Не кладите творог вплотную к краю циновки — иначе будет неудобно сворачивать и форма выйдет неровной.
- Шаг 4Шаг 4Скатать макису, придав форму, и отправить сырки в морозилку на 20–30 минут.Следите, чтобы сырки не перемёрзли: достаточно 20–30 минут — они должны держать форму, но не стать каменными.
- Шаг 5Шаг 5Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и какао, перемешать до однородности.Какао добавляется для более насыщенного вкуса и более густой глазури — можно регулировать количество по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Подмёрзшие сырки разрезать на кусочки по размеру печенья, каждый выложить на печенье.Нарезайте сырки сразу из морозилки — так срезы будут ровными.
- Шаг 7Шаг 7Насадить сырок на вилку, полить глазурью со всех сторон и отправить в морозилку ещё на один час.Держите готовые сырки в морозилке до подачи, затем переложите в холодильник — там они хранятся до двух суток.
На заметку
Готовые сырки хранят в морозилке, перед подачей переносят в холодильник на 15–20 минут. Глазурь застывает плотной корочкой — для этого важно не торопить процесс и выдержать финальный час заморозки. Этот рецепт легко адаптировать: берите горький шоколад вместо молочного или добавляйте в творог цедру лимона. Пошаговые фото помогут точно повторить форму.Оценить551
0
Комментарии
6обажаю глазированные сырки!!! и этот рецепт звучит "правильно" :))) обязательно попробую! )))
Забираю в КК! Мой голос - 20))
Отличный рецепт, голосую!
да, это вкуснятина!)
Спасибо за рецепт,это то что любит мой сынок!