Особенности рецепта: Паста-намазка Липтауэр из феты с зеленью

🟢 Быстро 🔥 581 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор oliftira.

Паста-намазка Липтауэр из феты с зеленью

06 июля 2026

Время приготовления 10 мин

oliftiraАвтор рецепта

Описание рецепта

Солоноватая фета, свежая зелень и лёгкая сливочная нежность — этот Липтауэр исчезает со стола раньше, чем успеваешь нарезать второй батон. Австрийская намазка одинаково хороша и на шумном фуршете, и на спокойном завтраке — главное, не экономьте на хлебе: с ним вся магия.

Слово редактора

Липтауэр — австрийская холодная намазка на основе мягкого сыра. Классически её делают из творожного сыра или брынзы с маслом, мелко рубленными овощами и зеленью. Консистенцию регулируют сливками или сметаной. Подходит к пикнику, фуршету или просто к завтраку — всё, что нужно, это хороший хлеб. Вместо феты можно взять брынзу, вместо сливок — жирную сметану.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фета150г
лук зеленый3шт.
огурцы3шт.
сливки2ч. л.
петрушкапо вкусу
паприка сладкаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории581кКал
24.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фету и мягкое сливочное масло размять вилкой до однородной массы.
Масло должно быть комнатной температуры — так масса соединится без комков.
Шаг 2
Огурцы, зелёный лук и петрушку мелко нарубить, добавить к сырной массе.
Огурцы нарезайте как можно мельче, иначе намазка будет плохо ложиться на хлеб.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать паприку, добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Паприка даёт не только вкус, но и характерный розоватый цвет — не пропускайте её.
Шаг 4
Шаг 4
Влить сливки и вмешивать до получения пастообразной консистенции.
Добавляйте сливки по чуть-чуть, чтобы не переборщить — паста должна держать форму, а не растекаться.

На заметку

Подавайте Липтауэр на ржаном или пшеничном хлебе, можно на крекерах. Рецепт удобен тем, что пасту можно приготовить заранее — в холодильнике она хранится до двух суток, накрытая плёнкой. Перед подачей достаньте за 15 минут, чтобы намазка стала мягче. Фото готового блюда лучше делать сразу — паста выглядит аппетитнее всего свежей.

Оценить551

oliftira