«карбонара» из дайкона с ботаргой и лимонной цедрой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дайкон250г
- ботарга70г
- бульон100мл
- сливки100мл
- укроп1пучок
- оливковое масло20мл
- икра40г
- лимонный сокпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарежьте ботаргу тонкими кусочками, смешайте с рыбным бульоном и сливками. Добавьте яичные желтки и цедру 2 лимонов.
- Шаг 2Дайкон нарежьте на специальной терке, чтобы по форме он напоминал тальятелли. Бланшируйте дайкон в кипящей подсоленной воде 1,5 минуты, дайте обсохнуть.
- Шаг 3Покрошите укроп или фенхель, смешайте с дайконом и соусом из ботарги.
- Шаг 4
Заправьте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!
Оценить57
0
Комментарии
3Да, подача великолепная! Жаль ботарга для нас экзотика.
Так здорово, аж дух захватывает:) очень красивая подачап:) 5+1:)
Очень приятно и вкусно!Голосую за исключительно рыбное начало в блюде!Обязательно попробую повторить!Записала в МКК. Фото превосходное!*****.