Рулетики слоеные с тунцом
Описание рецепта
Приветствую Вас, Друзья мои! Сегодня хочу поделится с Вами рецептом Рулетиков с оооочень вкусной начинкой, которые по утверждению А. Макаревича "могут быть достойной заменой традиционным пирожкам с мясом". Достойная замена говорите, что ж посмотрим, однажды просмотрев рецепт, сказал я. И подготовив что необходимо, все, для приготовления)), Настроилась на результат отличный, и с песнею на кухоньке своей парив, летала я, всего лишь двадати минуток мне хватило, чтобы рулетиками семью свою я угостила! Скажу я Вам действительно, как утверждает наш артист, Рулетики с тунцом были попрошены на бис! Рулетики я делала несколько раз, первый раз точно по рецепту, как положено, последующие разы уже с моими изменениями и дополнениями, которые мне понравились больше. И сегодня я поделюсь именно измененным мной рецептом. В ходе рецепта буду описывать мои изменения, для полноты раскрытия картины))) Примечательно то, что рулетики моЖно замораживать до трех месяцев и при необходимости разморозить при комнатной температуре, смазать яйцом, посыпать маком и выпекать согласно рецепту.
Слово редактора
Рулетики из слоёного теста с тунцом — отличная закуска для праздничного стола или фуршета. Слоёное тесто придаёт блюду хрустящую текстуру, а начинка с тунцом, сыром и кукурузой — насыщенный вкус. Такие рулетики можно приготовить заранее и заморозить, что очень удобно для хозяйки. Подавайте их с соусами на основе йогурта или томатной пасты — это добавит разнообразия во вкусовые ощущения. Закуска хорошо подойдёт не только для праздничного меню, но и для семейного ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный200г
- сыр твердый100г
- петрушка2
- аджика1ч. л.
- кукуруза2ст. л.
- яйцо1шт.
- специи1
- тесто слоеноепо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории877кКал36.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сцедить масло от консервов на сковороду.
Слово редактора
Сцеживайте масло аккуратно, чтобы не повредить кусочки тунца. Избыток масла может сделать начинку слишком жирной.
- Шаг 1
И обжарить в нем лук до мягкости, добавить к нему мелко нарезанную петрушку.
Слово редактора
Лук должен стать прозрачным и мягким, но не подрумяниваться — иначе вкус будет слишком резким. Петрушку нарезайте очень мелко, чтобы она равномерно распределилась в начинке.
- Шаг 2
а теперь уже от меня:добавить кукурузу, мелко порезанную семгу,и аджику,и сыр, порезанный мелко-мелко кубиками. Все хорошо перемешать! В рецепте предлагалось натереть сыр на терке, но так, он сильно плавится и вся начинка вытекает на противень, в итоге рулетики получаются пустые, тогда я решила порезать сыр кубиками, чтобы он склеил начнику и все осталось внутри.
Слово редактора
Кубики сыра должны быть примерно одинакового размера — так они равномерно распределятся в начинке. Можно добавить немного майонеза для более нежной консистенции.
- Шаг 3
Тесто раскатать, разделит на две части.
Слово редактора
При раскатке теста старайтесь не растягивать его, чтобы сохранить слоистость. Используйте немного муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
- Шаг 4
Посередине каждой части положить начинку.
Слово редактора
Распределяйте начинку равномерно, оставляя края теста свободными — так рулетики будут лучше держать форму.
- Шаг 5
Смазать яйцом один край.
Слово редактора
Смазывая край теста яйцом, убедитесь, что слой тонкий и равномерный — это поможет рулетикам хорошо склеиться.
- Шаг 6
И свернуть так, чтобы получилась трубочка.
Слово редактора
Размер рулетиков можно варьировать по вкусу, но следите, чтобы они были не слишком крупными — так они лучше пропекутся.
- Шаг 7
Разделить на рулетики, в рецепте сказано на 12 частей, но я поделила на 10. Так, мне подумалось, будет вкуснее).
Слово редактора
Перед выпечкой можно дать рулетикам немного постоять — так тесто «отдохнёт», и рулетики будут более пышными. Мак и кунжут придадут аппетитный вид и хрустящую текстуру.
- Шаг 8
Разложить на противне, смазать яйцом, посыпать маком и кунжутом.
Слово редактора
Прогрейте духовку до 200 градусов заранее — это обеспечит равномерный прогрев. Готовность рулетиков можно определить по золотистой корочке и характерному аромату слоёного теста.
- Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой до 200гр. духовке 20 минут. Рулетики получаются очень воздушные, хрустящие, очень-очень вкусные)) Приятного Аппетита, Друзья мои!!!!
На заметку
Рулетики можно заморозить до трёх месяцев — для этого сформируйте их, но не выпекайте. Перед приготовлением разморозите при комнатной температуре, смажьте яйцом, посыпьте маком и выпекайте по рецепту. Готовые рулетики храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте с лёгким салатом или овощным гарниром, можно дополнить соусом на основе йогурта с зеленью.