Особенности рецепта: Салат-паста «Кабрунари» с копчёными рёбрышками

🟢 Быстро 🔥 1069 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Арианна.

Салат-паста «Кабрунари» с копчёными рёбрышками

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Необычная и нетрадиционная паста, или даже горячий салат. Придумывался и готовился в порывах творческих фантазий и хорошего настроения! Припеваючи радостную песенку о счастливой любви! Получился очень вкусный и нежный! Муж долго восторгался новым блюдом, что весьма приятно! Теперь я делюсь этим рецептиком и с вами!

Слово редактора

«Кабрунари» — горячий салат на основе пасты с копчёным мясом, свежими помидорами, яйцами, сыром и базиликом, заправленный майонезом. Подходит как сытный обед или быстрый ужин. Вместо копчёных свиных рёбрышек можно взять балык или бекон — вкус получится чуть другим, но не менее насыщенным. Блюдо подают тёплым сразу после смешивания всех компонентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
паста200г
помидоры400г
мясо100г
сыр200г
яйцо2шт.
базилик10шт.
майонез1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки54г
60.00% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории1069кКал
44.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца сварила вкрутую, остудила, нарезала кубиками.
Яйца заливайте холодной водой и варите около 10 минут после закипания — так желток будет плотным.
Шаг 2
Помидоры обдала кипятком, сняла шкурку, нарезала небольшими кусочками.
Чтобы помидоры легче очистились, надрежьте кожицу крест-накрест перед обдаванием кипятком.
Шаг 3
Базилик мелко нарезала.
Базилик лучше нарезать крупно — мелкая нарезка при перемешивании теряет аромат.
Шаг 4
Копчёные свиные рёбрышки — около трёх костей — отделила от косточек, мясо нарезала кубиками.
Рёбрышки можно заменить балыком или беконом примерно в том же количестве.
Шаг 5
Сыр натёрла на средней тёрке.
Используйте среднюю тёрку — крупная даёт слишком толстые кусочки, которые плохо распределяются по пасте.
Шаг 6
Макароны-трубочки сварила до готовности, откинула на дуршлаг.
Макароны не промывайте после варки: тёплые они лучше впитают майонез.
Шаг 7
Шаг 7
Все ингредиенты смешала, добавила майонез и соль по вкусу, сразу подала тёплым на стол.
Смешивайте сразу после варки пасты, пока всё тёплое, — блюдо не рассчитано на разогрев.

На заметку

Подавайте «Кабрунари» сразу — это тёплое блюдо, и при остывании текстура пасты теряется. Хранить в холодильнике не рекомендуется: майонез и тёплые ингредиенты делают его нестойким. Готовите впервые — сверяйтесь с фото на каждом шаге, рецепт прост, но важно не передержать пасту. Для подачи можно выложить на листья салата.

Оценить517

Арианна