Греческая йогуртовая закуска с мятой и огурцом
Описание рецепта
Есть несколько вариантов приготовления этого соуса.Различие в основном в используемой зелени и в степени жирности йогурта что влияет на густоту соуса. Мне больше нравится этот вариант-он более густой и свежий за счет листьев мяты.Слово редактора
Это густой йогуртовый соус-закуска в греческом стиле. Основа — отвешенный йогурт, который становится плотным и кремовым после того, как стечёт лишняя сыворотка. Мята делает вкус свежим, чеснок — насыщенным. Подходит тем, кто любит лёгкие закуски без термообработки. Можно подать к рыбе, намазать на хлеб или использовать как дип к овощам и крекерам. Степень густоты регулируется временем отвешивания.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Йогурт выложить в марлю, завязать и подвесить на час над миской, чтобы стекла лишняя жидкость.Если предпочитаете более жидкую консистенцию, этот шаг можно пропустить и использовать йогурт сразу. - Шаг 2
Шаг 2Огурец натереть на мелкой тёрке, отжать руками и слить сок.Чем тщательнее отжат огурец, тем гуще получится закуска — не пропускайте этот момент. - Шаг 3Шаг 3Смешать отвешенный йогурт, огурец, измельчённую мяту, чеснок, орегано, оливковое масло и соль.Добавляйте соль и чеснок постепенно, пробуя по ходу — интенсивность вкуса зависит от сорта йогурта.
На заметку
Подавайте закуску охлаждённой — с крекерами, ржаным хлебом или к рыбным блюдам. Хранится в холодильнике до двух суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт легко варьировать: вместо мяты можно взять укроп или кинзу. Пошаговые фото помогут точно повторить консистенцию — ориентируйтесь на то, чтобы масса держала форму, но оставалась кремовой.Оценить512
0
Комментарии
4Вкусно, легко, ароматно!
Вкусная закуска!!!
фото потрясающее!
хорошо и вкусно для огуречной диеты спасибо