Дрожжевое тесто за 15 минут — для пирожков с любой начинкой
Описание рецепта
Тесто, которое выручает даже когда гости уже на пороге — мягкое, воздушное, без долгой возни.Слово редактора
Быстрое дрожжевое тесто на воде и подсолнечном масле — выручает, когда нужно сделать пирожки без долгого ожидания. Опара подходит всего за 15 минут, после чего замешивается мягкое тесто, готовое к работе уже через две минуты. Подходит для печёных и жареных пирожков с любой начинкой — сладкой или несладкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука15ст. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы315г105.00% от дневной нормы
- Калории1503кКал62.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать в миске 1,5 стакана воды, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки и 11 грамм сухих дрожжей.Вода должна быть тёплой — около 35–40 °C: в холодной дрожжи не активируются, в горячей — погибнут. - Шаг 2Шаг 2Оставить смесь на 15 минут, чтобы опара подошла и появилась пышная пена.Пена должна подняться заметно — это сигнал, что дрожжи работают и тесто получится воздушным.
- Шаг 3Шаг 3Влить в опару 0,5 стакана подсолнечного масла, добавить соль по вкусу и 4 стакана муки.Муку добавляйте порциями: тесто должно быть мягким и чуть липким, не забитым.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать тесто и оставить на две минуты — после этого оно готово к формовке.Две минуты отдыха после замеса дают клейковине немного расслабиться — раскатывать будет легче.
На заметку
Готовое тесто используйте сразу — оно рассчитано на быструю выпечку. Начинку берите любую: картошка с луком, капуста, варенье, творог. Если хотите сохранить фото результата для ориентира — пирожки из этого теста получаются румяными и воздушными. Рецепт можно масштабировать: на большую партию просто удвойте пропорции.Оценить534
0
Комментарии
10просто потрясающее тесто, наконец я нашла, то что искала, спасибоооооо
сегодня попробовала! муж доволен:) высшая оценка!!!:)
ВАМ СПАСИБО ТВОРИТЕ НА ЗДОРОВЬЯ.
ПОпробую сотворить,спасибо за рецепт.
Голосую,хороший рецепт быстрого теста!Записала в МКК.*****