Печенье "кофейные зерна"
Описание рецепта
Нашла как-то рецепт в ЖЖ у Оли Васильевой и сразу поняла, что рано или поздно я это печенье приготовлю, - уж очень я люблю всякую кофейную эстетику. Печенье особенно понравилось мужу и дочке. Оно вкусное, в меру сладкое и очень красивое! Как раз к утреннему кофе ;)
Слово редактора
Печенье «Кофейные зёрна» — отличный вариант для утреннего чаепития или кофе-брейка. Кофейный вкус и аппетитный внешний вид сделают его хитом среди любителей кофе. Такое печенье можно украсить глазурью или посыпать дополнительной порцией какао, чтобы усилить визуальный и вкусовой эффект. Прекрасно подойдёт к свежесваренному эспрессо или латте. Попробуйте подать его на десерт к семейному ужину — печенье обязательно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- сметана4ст. л.
- сахар3ст. л.
- какао2ч. л.
- мука150г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории1493кКал62.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром.
Слово редактора
Противень с пергаментом разместите на среднем уровне духовки. Следите за печеньем — оно должно подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 1
Раскатываем шарики размером с вишню и посредине придавливаем их зубочисткой.
Слово редактора
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите — печенье может получиться жёстким. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к скалке при раскатывании.
- Шаг 1
Добавить муку и какао, вымесить тесто (по консистенции должно быть чуть мягче пластилина и не липнуть к рукам; если надо, добавить еще муки).
Слово редактора
Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.
- Шаг 1
Добавить сметану и кофе, перемешать.
Слово редактора
Чтобы печенье было более похожим на кофейные зёрна, слегка приплюсните шарики с боков перед тем, как придавливать их зубочисткой.
- Шаг 1
Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекаем 15 мин. при 200С.
Слово редактора
Сметана должна быть комнатной температуры — так она лучше соединится с другими ингредиентами.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более выраженного кофейного вкуса можно добавить в тесто ещё 1–2 чайные ложки растворимого кофе. К печенью отлично подойдёт чашечка горячего кофе или чая.