Рецепт дня
Панна котта
Торт с суфле "Пламенное сердце"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
У моей двоюродной сестры и ее молодого человека небольшой праздничек, вот решила их порадовать и поздравить...Эх любят они суфле, да бисквит, ну, пришлось им и соединять эти 2 составляющие...А так как основа праздника "ЛЮБОВЬ", еще нужно и цвет соответствующий, да и украшение.В общем, они были рады, а я осталась довольна, во-первых, им понравилось, а во-вторых, у меня получился тортик, придуманный мною...:)
Ингредиенты
Для бисквита:
4 яйца(отделить белки от желтков)
1 ст.сахара
1 ст.муки
ванилин по вкусу
Для суфле:
400 гр.сметаны
25 гр.желатина (залить водой, дать набухнуть, после прогреть)
200 гр.ягод ирги (можно заменить черникой,голубикой)
сахар - по вкусу
Для крема:
250 гр.сметаны
сахар по вкусу
несколько капель сиреневого красителя
Для украшения:
ягоды ирги.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Если у вас есть разъемная форма подходящего диаметра, воспользуйтесь ею.Но, у меня разъемная форма большего диаметра, что же делать, встал вопрос передо мною!?Так вот, что мы делаем.Из пергамента вырезаем полосу, длиной больше диаметра торта на 2-3 см. и шириной около 10 см.Так вот, корж положить на тарелку, под него аккуратно "засунуть" край полоски, концы полоски закрепить скрепкой.Вылить суфле на корж.Поставить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 2
Форму для выпечки (d=20-22 cм.) смазать маслом.Выложить в нее 1/2 часть теста.Выпечь при 200*С около 10-15 минут.(Духовку ни в коем случае не открывать!).Таким же образом выпечь и 2 часть теста.
На весь экран
шаг 3
Достать торт из холодильника, покрыть верх и бока кремом, украсить ягодами.Убрать в холод для полного застывания на 4-5 часов, можно на ночь.
На весь экран
шаг 4
После достать,убрать ленту пергамента, уложить сверху 2 корж.Убрать в холод на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Выпеченные коржи остудить.
На весь экран
шаг 6
Для крема смешать сметану с сахаром и красителем, добавить 1 ч.л.желатиновой массы.Перемешать.
На весь экран
шаг 7
Для суфле смешать сметану с сахаром, добавить ягоды и подготовленный желатин(отложить 1 ч.л.ложку).Перемешать.
На весь экран
шаг 8
В яичную массу добавить ванилин и муку, перемешать аккуратно ложкой снизу вверх.
На весь экран
шаг 9
Во взбитые белки добавить желтки, еще раз хорошо взбить.
На весь экран
шаг 10
Белки взбить с сахаром до образования густой пены.Желтки взбить отдельно.
На весь экран
шаг 11
Ну вот и все, торт готов!И с таким вот подарком я пошла поздравлять моих "голубков", счастья им!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень красивый тортик! 5+1:))
Спасибо:)
Принимай, Танюшка, голос.) за трудолюбие и замечательно сочетание.)! а еще просвяти, что такое ирга???! у нас такое наверно не растет, но очень интересно)
Спасибо:)Ирга-это ягодка такая, синенькая, вкусная, сладкая,сладкая...Только у нее один недостаток, когда ее свежую ешь, язык потом синий:D
Ох!Танюша!Идея с иргой,незаслуженно обделённой ягодой, отличная.Оксанкино "сердце "произвело фурор!)))
Такой вкусный торт у Тебя,Танюша! Голосую и 5*
Попробую повторить и дам полный отчет!
Спасибо за поддержку, буду с нетерпением ждать:)
Эх, люблю я суфле, отрежь и мне кусочек!:)))
угощайтесь:)