Паста с цветной капустой и беконом в томатном соусе
Описание рецепта
Мои домашние цветную капусту не любят, поэтому прячу её в соусе с беконом — и никто не замечает.Слово редактора
Паста с цветной капустой и беконом — итальянский вариант простого ужина из доступных продуктов. Цветная капуста отваривается, затем тушится вместе с беконом, чесноком, чили и помидорами. В готовом соусе она теряет самостоятельный вкус и хорошо вписывается в общую картину. Подходит для тех, кто хочет добавить овощи в рацион без лишних усилий. Лучше всего сочетается с пенне или другой короткой пастой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- чеснок2стакан
- бекон100г
- помидоры1шт.
- капуста цветная1кочан
- оливковое маслопо вкусу
- петрушкапо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, нарезать некрупными кусочками.Капуста должна оставаться слегка плотной — до полной готовности она дойдёт в соусе. - Шаг 2Шаг 2Чеснок и перчик чили мелко покрошить, обжарить на разогретом оливковом масле.Если не любите острое, чили можно убрать или взять совсем немного.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в сковороду нарезанный бекон, подрумянить.Бекон лучше нарезать полосками средней толщины — так он даст жир и при этом останется мягким внутри.
- Шаг 4Шаг 4Помидор надрезать крест-накрест, залить горячей водой, через несколько минут снять шкурку и мелко нарезать. Добавить помидор в сковороду к бекону.Чтобы шкурка снялась легче, выдержите помидор в горячей воде около двух минут.
- Шаг 5Шаг 5Тушить соус на медленном огне три-пять минут, затем добавить цветную капусту. Посолить и поперчить.Следите, чтобы соус не пересыхал: если нужно, добавьте немного воды от варки пасты.
- Шаг 6Шаг 6Отварить пасту согласно инструкции на упаковке, переложить в соус, перемешать.Пасту лучше не доваривать на минуту — она дойдёт в соусе при перемешивании.
- Шаг 7Шаг 7Разложить по тарелкам, посыпать мелко рубленой петрушкой и натёртым на мелкой тёрке пармезаном.Пармезан трите прямо перед подачей, так он ароматнее.
Комментарии
1Очень вкусная паста!Правда готовила без помидора (были только твердые, они не подходят для ошпаривания), но все равно все остались довольны!Спасибо автору за рецепт!😃😃😃