Пасхальный кулич
Описание рецепта
Куличи можно смазать взбитыми с сахаром белками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная500г
- сахарный песок275г
- сливочное масло250г
- яйца6шт.
- лимон0.5шт.
- дрожжи сухие10г
- соль морская15г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории1301кКал54.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Дрожжи развести в 50 мл теплой воды, всыпать 25 г муки, перемешать деревянной ложкой, накрыть посуду с опарой крышкой и поставить в теплое место.
- Шаг 2
Оставшуюся муку просеять через сито, всыпать 75 г сахара, соль, перемешать деревянной ложкой.
- Шаг 3
Ввести опару в муку и перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
- Шаг 4
Осторожно перемешивая, добавить по одному 5 яиц, затем размягченное сливочное масло, хорошенько вымешать тесто руками, накрыть посуду с тестом крышкой и поставить в холодильник на 8‒10 часов.
- Шаг 5
Поставить охлажденное тесто в теплое место на 3‒4 часа.
- Шаг 6
Разложить тесто в формы, смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 10 минут. Затем уменьшить температуру до 150°С и выпекать небольшие куличи еще 10 минут, большие 30‒35 минут.
- Шаг 7
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 8
Приготовить помадку, растопив на водяной бане оставшийся сахар с 2 ст. ложками лимонного сока, и смазать готовые куличи.