Курица с грецкими орехами, тушённая в сметане
Описание рецепта
Если у вас мало времени, возьмите вместо бедрышек куриные грудки, блюдо получится менее сочным, но все равно вкусным. Сметану можно заменить сливками. Это блюдо едят холодным, так и горячим, рекомендую подать к нему лаваш. Куриное мясо можно провернуть перед жаркой или уже готовым через мясорубку - получится вкусный паштет для тостов.Слово редактора
Куриное мясо с грецкими орехами — классическое блюдо грузинской кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом. Грецкие орехи придают мясу особую текстуру и глубину вкуса, а сметана делает соус более нежным. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить к блюду немного грузинских специй — это усилит аутентичный вкус. Подавайте с лавашом или кукурузной лепёшкой, чтобы полностью погрузиться в атмосферу грузинской кухни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное2ст. л.
- чеснок1стакан
- сметана0.5стакан
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1У куриных бёдер отделить мясо от костей и нарезать маленькими кусочками.Можно использовать филе грудки вместо бёдер, но время приготовления нужно сократить на пару минут. - Шаг 2Шаг 2Ядра орехов измельчить ножом.Орехи не измельчать слишком мелко — крупные кусочки дают лучшую текстуру блюду.
- Шаг 3Шаг 3Нарезать лук как можно мельче и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Золотистый лук — основа вкуса, не торопиться на этом этапе.
- Шаг 4Шаг 4Положить в сковороду к луку кусочки курицы, посолить, добавить хмели-сунели, перец и обжарить до румяной корочки.Румяная корочка запечатывает сок внутри мяса и добавляет аромат.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать курицу резаными орехами и жарить ещё 5 минут.Орехи должны слегка поджариться и раскрыть свой аромат.
- Шаг 6Шаг 6Добавить в сковороду сметану, выдавить чеснок через чеснокодавку и тушить до готовности ещё около 5–7 минут.Сметану добавлять на умеренном огне, чтобы она не свернулась; чеснок в конце сохраняет яркий вкус.
На заметку
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным — оба варианта хороши. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для менее калорийного варианта замените сметану на греческий йогурт в той же пропорции. Измельчив готовое мясо с орехами и сметаной в блендере, вы получите вкусный паштет для тостов.Оценить59
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт! Очень вкусное блюдо :))) Орехи придают неповторимый вкус.
Для интереса, попробуйте вместе с рубленными орехами добавить нарезанный соломкой болгарский перец, остальное по рецепту, блюдо будет разительно отличаться.
Рецепт распечатала,будем пробовать!!!