Ягодный мусс
Описание рецепта
Рецепт простейший, но оооочень вкусный.)
Слово редактора
Ягодный мусс — отличное решение для лёгкого десерта. Он прекрасно подойдёт для завершения летнего ужина или станет украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с разными видами ягод — клубника, малина, черника или их смесь создадут уникальный вкус. Мусс можно подавать самостоятельно или использовать как начинку для тортов и пирожных. Десерт особенно актуален в сезон ягод, но благодаря возможности использовать замороженные плоды, наслаждаться им можно круглый год.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Ягоды с сахаром перетереть в блендере. Я использовала клубнику заготовленную на зиму по рецепту ссылка на рецепт
Для более однородной консистенции можно предварительно процедить ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков и семян.
- Шаг 1
Желатин залить 100 гр. кипятка. Оставить на 10 минут.
Убедитесь, что желатин полностью растворился в кипятке и не образовал комков — это важно для равномерной текстуры мусса. Если комки остались, процедите смесь через сито.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
Или порезать ягоды или фрукты засыпать сахаром хорошо взбить блендером.
Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость, чтобы мусс не получился водянистым.
- Шаг 4
...
При взбивании с желатином следите, чтобы смесь не перегрелась — иначе желатин потеряет свои свойства. Используйте блендер на средней скорости.
- Шаг 5
Добавить желатин. И еще раз взбить, в течении 5-7 минут.
- Шаг 6
...
Перед тем как поставить мусс в холодильник, убедитесь, что форма чистая и сухая — это поможет избежать прилипания.
- Шаг 7
Вылить в форму, поставить в холодильник на 1-2 часа.
- Шаг 8
...
Чтобы мусс легче резался, можно немного охладить нож — так он не будет деформировать текстуру десерта.
- Шаг 9
После охлаждения, порезать ка квадратики, выложить в стаканчик.
- Шаг 10
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый ягодный мусс лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник минимум на час перед подачей. Мусс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разнообразия попробуйте добавить к муссу немного цитрусового сока — это придаст освежающую нотку.