Филе индейки на гриле с зелёной фасолью и помидорами
Описание рецепта
Мясо индейки прекрасно сочетается со слегка соленым сулугуни (я, кстати, покупаю среднесоленый козий сулугуни у знакомых армян) и зеленой фасолью.Слово редактора
Отбитое филе индейки маринуется в соевом соусе с оливковым маслом, потом зажимается на решётке вместе с зелёной фасолью, помидорами и сулугуни. Сыр плавится внутри, фасоль пропекается вместе с мясом — получается сразу горячее и гарнир в одном блюде. Хорошо работает с козьим сулугуни средней солёности: он не растекается и держит форму при запекании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе300г
- помидоры1шт.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки разложить на доске, накрыть пищевой плёнкой и хорошо отбить до толщины около 1 см.Плёнка удерживает мелкие кусочки мяса при отбивании — без неё они разлетаются по всей поверхности. - Шаг 2Шаг 2Замариновать отбитое филе в соевом соусе и оливковом масле на 20 минут. Добавить розмарин или тимьян, если есть.Если розмарина нет, подойдёт тимьян или смесь прованских трав.
- Шаг 3Шаг 3Уложить половину филе на двойную решётку для гриля. Сверху выложить слой зелёной фасоли, затем помидоры, нарезанные кружочками, и сыр ломтиками — ближе к середине.Размещайте сыр ближе к центру, иначе при нагреве он вытечет через края решётки.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть начинку второй половиной филе и зажать решёткой.Следите, чтобы мясо было равномерно прижато со всех сторон — так начинка не выпадает.
- Шаг 5Шаг 5Запекать над углями по 15 минут с каждой стороны.Проверяйте готовность по цвету сока — он должен быть прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6Готовое блюдо разрезать пополам и выложить в тарелку.Каждая половина — уже порционная подача с гарниром внутри, дополнительный гарнир не нужен.