Брускетта с овощами на чиабатте
Описание рецепта
Хрустящая чиабатта с чесноком и свежими овощами — быстрее не придумаешь.Слово редактора
Брускетта — итальянская закуска на основе поджаренного хлеба с начинкой. В этом варианте используется чиабатта: её запекают под грилем, натирают чесноком, а сверху выкладывают мелко нарезанные помидоры, перец, листья салата и зелень. Подходит как лёгкий перекус, закуска к вину или быстрый завтрак. Готовится без термообработки начинки — всё свежее.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чиабатту разрезать вдоль пополам, уложить в небольшой противень срезами вверх.Кладите срезом строго вверх — так хлеб поджарится равномерно, а не высохнет. - Шаг 2
Сбрызнуть срезы оливковым маслом и отправить под гриль до золотистой корочки.Следите за грилем: чиабатта подрумянивается быстро, буквально за две-три минуты. - Шаг 3
Шаг 3Горячий хлеб сразу натереть зубчиком чеснока.Натирайте чесноком именно горячий хлеб — пористая корочка впитывает аромат лучше. - Шаг 4Шаг 4Мелко нарезать помидоры, перец, листья салата и петрушку, добавить специи и перемешать.Можно добавить щепотку морской соли и чёрный перец прямо в нарезанные овощи.
- Шаг 5Шаг 5Выложить овощную смесь поверх чиабатты и подавать немедленно.Подавайте сразу после сборки — хлеб быстро размокает от сока помидоров.
Комментарии
1Хороший летний вариант))