Тётушкины котлетки из кабачков и куриной грудки
Описание рецепта
Привезла рецепт от тётушки — она запекает, я попробовала и так и так. Кабачок даёт котлеткам сочность, манка держит форму. Проще не придумаешь.Слово редактора
Котлетки из кабачков и куриной грудки с манкой — лёгкое блюдо, которое подходит и на обед, и на ужин. Манка связывает фарш и даёт котлеткам держать форму без яиц и муки. Готовить можно двумя способами: запечь в духовке — получится чуть менее жирно, или обжарить на сковороде — выйдет румяная корочка. Хорошо сочетается со сметаной или лёгким овощным гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- манная крупа1г
- соль1щепотка
- кабачкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку нарезать на куски, кабачок очистить и нарезать произвольно.Если кабачок крупный и водянистый, отожмите лишний сок через марлю перед закладкой в блендер. - Шаг 2Шаг 2Сложить куриную грудку, кабачок, манную крупу и соль в блендер и пробить до однородного фарша.Фарш должен получиться густым — если жидковат, добавьте ещё одну-две ложки манки.
- Шаг 3Шаг 3Дать фаршу постоять пять минут, чтобы манка набухла.За это время манка впитает влагу и котлетки не будут расползаться при жарке.
- Шаг 4Шаг 4Выложить фарш ложкой на противень или сковороду, формируя котлетки.Мокрая ложка или мокрые руки помогут аккуратно сформировать котлетки.
- Шаг 5Шаг 5Запечь в духовке при 180 °C около 25 минут или обжарить на сковороде на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.При запекании переверните котлетки на полпути, чтобы подрумянились с обеих сторон.
На заметку
Подавайте горячими со сметаной или натуральным йогуртом. Котлетки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции удобно заморозить заготовки. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией фарша.Оценить58
0
Комментарии
2Здраствуйте, а я такие котлетки на пару делала, очень легкие и сытные получились)))
Просто и вкусно!5*.