Кексы «Экзотика» с маком и бананом — 36 штук из одной порции
Описание рецепта
С тестом я не дружу.. вообще.. только с покупным..и то не всегда:)) Рецепт оооооочень простой,но ябыла безнадежная..первый кекс не пропекся, вторые кексы сгорели, но я не отчаивалась...Представляю Вам третью попытку..Слово редактора
Эти кексы замешиваются на банановом пюре и йогурте — без миксера и сложных техник. Лимонная цедра и сок дают лёгкую кислинку, мак — текстуру. Тесто не требует выстаивания: смешал и сразу в духовку. Из одной порции получается около 36 маленьких кексов, поэтому рецепт удобен, если нужно много выпечки сразу. Подходит и для силиконовых форм, и для бумажных капсул.Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы469г156.33% от дневной нормы
- Калории2931кКал122.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы пюрируем блендером до однородной массы.Бананы берите спелые, с тёмными пятнами — они слаще и лучше пюрируются. - Шаг 2
В миске смешиваем банановое пюре, йогурт, мак, соду и сахар.Йогурт подойдёт натуральный без добавок, можно взять нежирный. - Шаг 3
Шаг 3Добавляем цедру лимона и сок половинки лимона, перемешиваем.Цедру снимайте только жёлтый слой, белая часть горчит. - Шаг 4Шаг 4Всыпаем муку и вымешиваем тесто. Если нужно — досыпаем муку. Консистенция должна напоминать густую сметану.Муку добавляйте постепенно — тесто не должно быть жидким, но и слишком плотным тоже.
- Шаг 5Шаг 5Раскладываем тесто ложкой по формочкам и выпекаем 15–20 минут в разогретой духовке.Духовку разогрейте до 180 °C заранее. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите на решётке — так низ не отсыреет. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко масштабировать: из одной порции выходит около 36 маленьких кексов. На фото видно, что мякиш получается плотным и влажным — именно за счёт банана и йогурта. Можно добавить ванилин или немного корицы.Оценить520
0
Комментарии
9добавила фото. Немного украсила на свой вкус;)
Машунь, хочу испечь твои кексы, скажи: процент жирности йогурта важен? и какая температура должна быть у духовки? 180С? ***побежала в маркет за бананами***;)
Выпечка с маком - это очень, очень, очень.....вкусно!!!!!!! Мой голос.
Аппетитненькие.) Забираю их к себе в КК) 5 и голос.)!
супер..))) я тоже безнадежно не дружу с тестом..) но надежды не теряю..)