Запеканка из кабачков с фетаксой и курицей — сытно и просто
Описание рецепта
Этот рецепт попал ко мне от подруги, и я решила попробовать в первый же свободный выходной. Кабачки у меня были, курица тоже — оставалось только купить фетаксу. Результат приятно удивил: запеканка получается плотной, с лёгкой солоноватостью от сыра, совсем не пресной. Вкус действительно необычный для такого простого набора продуктов. Хороша она и прямо из духовки, и на следующий день холодной — я предпочитаю второй вариант, когда она немного «схватывается» и хорошо режется на порции. Если вы ещё не пробовали сочетать кабачок с фетаксой — этот рецепт стоит внимания.Слово редактора
Запеканка из кабачков с куриным филе и фетаксой — плотное, но не тяжёлое блюдо. Кабачок даёт сочность, сыр — солоноватую нотку, яйца держат форму. Подходит и как основное блюдо на ужин, и как холодная закуска на следующий день. Готовится из доступных ингредиентов примерно за час, включая подготовку.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности. В конце добавить куриное филе, нарезанное кусочками, и довести до готовности.Лук не пережаривайте — он должен стать мягким и прозрачным, не коричневым. - Шаг 2Шаг 2Кабачок почистить. Если семена жёсткие — вырезать середину. Натереть на крупной тёрке и потушить на сковороде до испарения лишней жидкости.Хорошо отжатый кабачок — залог плотной, не водянистой запеканки.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить, добавить фетаксу и перемешать до однородного состояния.Фетаксу можно размять вилкой или раскрошить руками — крупные куски тоже подходят.
- Шаг 4Шаг 4Соединить сырную массу с кабачком, луком и курицей. Добавить специи и зелень по вкусу, перемешать.Специи подбирайте по вкусу: хорошо работают чёрный перец, паприка, сушёный чеснок.
- Шаг 5Шаг 5Выложить массу в смазанную маслом форму и запекать при 200 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх быть румяным.
На заметку
Запеканку подают горячей сразу из духовки или остывшей — в холодном виде она хорошо держит форму и легко режется. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото удобен для заготовки на несколько дней: порции удобно брать с собой. Зелень в составе можно менять — петрушка, укроп, базилик подходят одинаково хорошо.Оценить55
0
Комментарии
2Наталья, готовила тут на днях Вашу запeканочку))) вкуснейшая вещь) так что спасибо большое за рецепт))
Izvinite, Chto takoe фетакса?