Особенности рецепта: Сырная закуска «Мышки» из крабовых палочек и сыра

🟢 Быстро 🔥 274 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Людмила.

Сырная закуска «Мышки» из крабовых палочек и сыра

13 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Идею оформления увидела в журнале «Люблю готовить» и немного изменила рецепт под себя. Получилось и симпатично, и вкусно — гости всегда обращают внимание на этих мышат раньше, чем успевают попробовать.

Слово редактора

Закуска «Мышки» — небольшие шарики из смеси тёртого сыра, крабовых палочек, яиц, майонеза и чеснока, оформленные в виде мышат. Ушки делают из редиски, глазки — из горошин чёрного перца, хвостики — из полосок крабовых палочек. Подходит для праздничного стола или детского праздника: выглядит нарядно, готовится без термообработки основной массы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крабовые палочки200ст. л.

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца отварить, охладить и натереть на мелкой тёрке.
Яйца варите вкрутую — около 10 минут после закипания, затем сразу охладите в холодной воде: так скорлупа снимается легче.
Шаг 2
Сыр и охлаждённые крабовые палочки также натереть на тёрке. Отложить немного тёртых крабовых палочек и несколько кусочков сыра для украшения.
Крабовые палочки легче натираются, если они хорошо охлаждены — достаньте их из холодильника прямо перед натиранием.
Шаг 3
Смешать тёртые яйца, сыр, крабовые палочки и майонез. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку, по вкусу.
Количество чеснока регулируйте по вкусу: для детского стола можно совсем не добавлять.
Шаг 4
Шаг 4
Смесь убрать в холодильник до охлаждения.
Держите массу в холодильнике не менее 30 минут — так она лучше лепится и держит форму.
Шаг 5
Шаг 5
Из охлаждённой массы сформировать «мышек», обвалять каждую в тёртых крабовых палочках и выложить на тарелку с листьями салата.
Смачивайте руки холодной водой при лепке, чтобы масса не прилипала.
Шаг 6
Шаг 6
Из редиски вырезать ушки, вставить горошины чёрного перца вместо глазок, прикрепить хвостики из полосок крабовых палочек. В центр блюда положить несколько кусочков сыра.
Ушки из редиски удобно делать тонкими треугольными срезами; вставляйте их в массу перед самой подачей, чтобы не завяли.

На заметку

Подавайте закуску сразу после оформления — редиска быстро теряет вид. Готовую массу без украшений можно хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в массу мелко рубленный укроп или заменить майонез сметаной. Фото готового блюда на тарелке с салатными листьями смотрится особенно выигрышно.

Оценить531

Людмила