Пряный морской коктейль с чесноком и укропом
Описание рецепта
Для любителей маленьких даров моря :) Готовится буквально за десять минут, так что этот коктейль у меня часто идёт как быстрая закуска к вину, когда гости уже на пороге.Слово редактора
Морской коктейль — смесь морепродуктов (креветки, кальмары, мидии и другие дары моря), которую обжаривают на растительном масле с добавлением пряностей. В этом рецепте вкус строится на сочетании гвоздики, тмина, чеснока и свежего укропа, а лимонный сок добавляется в конце тушения, чтобы подчеркнуть морской вкус без лишней кислоты. Блюдо готовится быстро и подходит как самостоятельная закуска или дополнение к овощному салату. Вариативность в специях позволяет менять вкус под настроение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- укроп1пучок
- тмин1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок измельчить,Чеснок лучше не превращать в пюре — крупная нарезка или пресс сохранят более выраженный вкус. - Шаг 2
добавить мелко нарезанный укроп.Укроп добавляйте свежий и мелко рубленый — так он равномерно распределится по морепродуктам. - Шаг 3
В сковороду с растительным маслом выложить морской коктейль и гвоздику, обжаривать 5 минут,Не пережаривайте морской коктейль дольше указанного времени — морепродукты быстро становятся жёсткими. - Шаг 4
добавить чеснок с укропом, тмин и сок лимона. Посолить, поперчить, тушить еще 2 минуты.Лимонный сок вводите ближе к концу тушения, чтобы кислота не заглушила вкус специй и чеснока. - Шаг 5
Подавать с овощным салатом.Овощной салат с лёгкой заправкой хорошо балансирует насыщенный пряный вкус коктейля.
Комментарии
1Морской коктейль с пряной ноткой - объедение!