Курица по-бразильски в апельсиновом соке с перцем чили
Описание рецепта
Кисло-сладкий апельсин и жгучий чили — сочетание, которое кажется смелым, но на деле работает безупречно. Курица получается невероятно сочной, а подливка — такой яркой и ароматной, что хочется вымакать её до последней капли. Отлично уходит с рассыпчатым рисом или свежим хлебом.Слово редактора
Куриное филе тушится в апельсиновом соке с острым соусом из перца чили и чеснока — получается сочное мясо с кисло-сладкой пикантной подливкой. Блюдо подходит для обычного ужина: минимум ингредиентов, готовится за 40 минут. Острость регулируется количеством чили — можно сделать мягче для детского стола или добавить больше перца для любителей жгучего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец чили1шт.
- куриное филепо вкусу
- чеснокпо вкусу
- соуспо вкусу
- апельсиновый сокпо вкусу
- апельсинпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Сковороду хорошо разогрейте перед закладкой филе — так корочка схватится быстро и сок останется внутри. - Шаг 2Шаг 2Перец чили и чеснок измельчить, добавить соус чили и перемешать.Чили можно очистить от семян, если хотите меньше остроты.
- Шаг 3Шаг 3Обжаренные кусочки переложить в сотейник, залить апельсиновым соком так, чтобы он покрывал курицу.Сок должен полностью покрывать кусочки — при необходимости долейте немного воды.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к курице приготовленный соус из чили и чеснока.Распределите соус равномерно по всем кускам.
- Шаг 5Шаг 5Тушить на среднем огне 20–25 минут, пока курица не станет мягкой.Проверьте готовность, проколов самый толстый кусок — сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 6Шаг 6Выложить курицу на плоскую тарелку, полить соусом, в котором она тушилась, украсить зеленью и дольками апельсина.Подавайте сразу — соус при остывании загустевает, блюдо выглядит аппетитнее горячим.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — с рисом или запечёнными овощами. Соус из сотейника поливайте щедро: в нём весь вкус. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревайте на малом огне. Сохраните рецепт и фото блюда — цвет соуса после тушения получается насыщенным, блюдо хорошо смотрится на тарелке.Оценить526
0
Комментарии
8Очень вкусно получилось! :) ням-ням! )))) Спасибо большое за рецепт!
спасибо большое за идею) вот сейчас стою готовлю) только я ещё в соус добавила измельчённый в блендере апельсин)
Голосую!
Очень аппетитно выглядит, аж слюнки потекли!
Сегодня такие отличные рецепты, не понимаю, что они внизу делают?! Срочно поднимите их наверх! Молодец:)))