Йогуртовый пирог с фруктами: персик, яблоко и банан
Описание рецепта
Давно хотела приготовить пирог, похожий на домашнюю шарлотку, но на основе йогурта. И как экспериментировала с разными фруктами в шарлотке, здесь тоже решила использовать какие-нибудь инетересные фруктики:) Персик, яблоко и банан - получилось очень вкусное сочетание!!! Банан, как начинка не очень заметен, но он сливается с тестом, придавая ему особую нежность и арамат, а яблоко и персик дают небольшую необходимую этому тесту кислинку. И самое главное что расположенные слоями фрукты дают лучше пропечься тесту, по этой же причине выпекала пирог в форме для кекса, чтобы быть уверенной, что пропечется середина, т.к. мне всегда хочется чтобы в пироге было очень много фруктов, но из-за этого иногда бывает, что тесто не пропекается в середине. Попробуйте - Вам понравится:) Особенно в такой хороший сезон, когда много фруктов!Слово редактора
Йогуртовый пирог — мягкая выпечка на основе йогурта и яиц, по структуре напоминающая шарлотку, но более нежная и влажная. Фрукты закладываются слоями прямо в тесто, а после выпечки нижний слой с фруктами оказывается сверху. Подходит для любых сезонных фруктов: персиков, яблок, бананов, груш. Рецепт без сложных техник — справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт1г
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- пшеничная мука400мл
- разрыхлитель1ч. л.
- ваниль в стручках1г
- фруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фрукты нарезать тонкими дольками. Кожуру с яблока и персика можно не снимать.Дольки толщиной около трёх-четырёх миллиметров пропекаются равномернее и не делают тесто водянистым. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить йогурт и растительное масло, перемешать.Ваниль из стручка даёт более выраженный аромат — семена добавляйте прямо в яйца перед взбиванием.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу и замесить тесто — в меру густое, чтобы медленно стекало с ложки.Если тесто слишком густое, добавьте одну-две ложки йогурта. Если жидкое — досыпьте немного муки.
- Шаг 4Шаг 4Смазанную форму залить тонким слоем теста так, чтобы покрыть всё дно.Форму смазывайте сливочным маслом и присыпайте мукой или манкой — так дно не прилипнет.
- Шаг 5Шаг 5Выложить первый слой фруктов в одну-два дольки по толщине, чередуя виды. Залить следующим слоем теста. Повторять чередование: всего три слоя теста и три слоя фруктов. Последний слой фруктов оставить сверху открытым.Фрукты в каждом слое можно чередовать по цвету: так на срезе пирог выглядит красивее. Нижний слой при переворачивании станет верхним — учитывайте это при раскладке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 40 минут при 180 °C. Готовый пирог при подаче посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх румянится быстро, накройте форму фольгой на последние 10 минут.
Комментарии
3pooh_lolpooh_lolpooh_lol😃😃😃😄😄😄😆😆😊😊😃😃😍😍😌😌😏😏😘😘😜😜
Очень вкусно! Я делала с пшеничной мукой! Всем понравилось:)
хороший фруктовый пирог!)Аннет,а что это за мука такая интегральная?