Особенности рецепта: Куриные голени под сырными чипсами с пастой тальятелле

🟢 Быстро 🔥 1718 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена К..

Куриные голени под сырными чипсами с пастой тальятелле

08 июля 2026

Время приготовления

Елена К.Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Мне нравится, что здесь почти нет активной готовки — замариновала, уложила в форму и занялась своими делами. Горчица даёт лёгкую остроту, укроп — аромат, а сыр сверху запекается в тонкий хрустящий чипс, который держится даже после того, как добавляешь лук. Паста собирает всё вместе: получается полноценный ужин без лишних тарелок.

Слово редактора

Куриные голени маринуются в горчично-укропном соусе, затем запекаются под тонким ломтиком сыра, который превращается в хрустящую корочку. Сверху — пассерованный лук, по желанию с болгарским перцем или томатом. Гарнир — паста тальятелле. Рецепт подходит для быстрого будничного ужина: большую часть времени блюдо готовится само.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени8шт.
укроп сушеный1ст. л.
горчица1ст. л.
соль0.5ч. л.
лук репчатый1шт.
сырпо вкусу
пастапо вкусу

Пищевая ценность

Белки284г
315.56% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории1718кКал
71.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Iriska

198🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать растительное масло, сушёный укроп, горчицу и соль. Обмазать голени маринадом и оставить на час.
Вместо голеней подойдут куриные крылья — время запекания то же.
Шаг 2
Шаг 2
Духовку разогреть до 180 °C.
Форму лучше накрыть фольгой на первые 20 минут, чтобы сыр не пережарился раньше времени.
Шаг 3
Шаг 3
Голени уложить в форму, на каждую положить тонкий ломтик сыра. Запекать 35 минут.
Сыр выбирайте плавящийся — гауда, эдам или российский дадут хорошую корочку.
Шаг 4
Шаг 4
Повысить температуру до 200 °C и запекать ещё 15 минут до золотистой корочки.
Следите, чтобы корочка не подгорела: духовки разные, может хватить 10 минут вместо 15.
Шаг 5
Шаг 5
Лук нарезать и пассеровать на сковороде до мягкости. Выложить поверх готовых голеней.
К луку можно добавить болгарский перец или томат — они не изменят время готовки.
Шаг 6
Шаг 6
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке и подать как гарнир.
Пасту солите по вкусу и не переваривайте: аль денте держит форму лучше при подаче.

На заметку

Подавайте сразу: сырная корочка хрустит только горячей. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C — микроволновка размягчает корочку. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте овощи для пассеровки по сезону. Фото готового блюда хорошо делать сразу после подачи — корочка ещё не опала.