Абрикосовое пюре с сахаром и лимоном на зиму в морозилке
Описание рецепта
Как сохранить абрикосы, чтобы вкус, цвет и аромат не изменился? Да очень просто, их нужно заморозить, а как это сделать читайте ниже. Такое пюре у меня всегда под рукой в морозилке — достала пакетик, разморозила, и вот уже начинка для пирога или основа для смузи готова. Сахар можно немного уменьшить, если абрикосы сладкие сами по себе, а лимон обязательно добавляйте — он не даёт массе потемнеть.Слово редактора
Абрикосовое пюре с сахаром и лимоном — это простой способ сохранить летний вкус спелых абрикосов на всю зиму без варки и стерилизации. Плоды измельчаются блендером вместе с сахаром, а сок лимона выступает естественным консервантом и сохраняет яркий цвет массы. Готовое пюре раскладывают порционно по пакетам и замораживают — так удобно доставать нужное количество по мере необходимости. Такая заготовка пригодится для начинки пирогов, смузи, соусов или просто как десерт со сливками.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы250г83.33% от дневной нормы
- Калории1438кКал59.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Абрикосы с сахаром загружаем в блендерЗагружайте абрикосы в блендер сразу с сахаром — так проще добиться однородной консистенции без комков. - Шаг 2
Абрикосы необходимо вымыть и обсушить, а затем удалить косточки.Косточки удаляйте аккуратно, разламывая плод по естественной бороздке — так мякоть меньше повреждается. - Шаг 3
и измельчаем до однородной массы. Затем добавляем сок лимона и перемешиваем.Сок лимона добавляйте постепенно и пробуйте на вкус — количество зависит от сладости абрикосов. - Шаг 4
А для дальнейшего использования нужно только разморозить, это ароматнейшее и вкуснейшее пюре можно использовать при приготовлении десертов, в выпечке, да и просто можно полакомиться и вспомнить зимой лето!Перед использованием в выпечке дайте пюре полностью разморозиться и слейте лишнюю жидкость, если она выделится. - Шаг 5
Раскладываем получившееся пюре по небольшим пакетам и отправляем в морозильную камеру.Раскладывайте пюре порционно, на одно применение — так не придётся размораживать весь объём сразу.
Комментарии
3Эллиса, а что дает сок лимона? Сахара мало, они и так не сладкие? Или так вкусней? СПАСИБО!!pooh_lol💖🌺
здорово. Я прошлым летом половинки замораживала для десертов. Они получились внешним видом как из компота. Решила больше их не морозить, а про пюре не подумала. Спасибо за идею - воспользуюсь.
так и сделаю только с нектаринами)они мне больше нравятся)5