Блинчики «Шанель» — мешочки с фруктовой начинкой
Описание рецепта
Эти блинчики я делаю, когда хочется удивить гостей чем-то изящным, не тратя весь день на кухне. Фруктовая начинка с мёдом, апельсиновый аромат и красивая «завязка» — всё вместе выглядит куда наряднее, чем кажется в процессе.Слово редактора
Блинчики «Шанель» — это тонкие блины, собранные в форме мешочка и перевязанные полоской апельсиновой кожуры. Внутри — нарезанные свежие фрукты с мёдом: абрикосы, бананы, киви, клубника. Десерт выглядит нарядно и подходит к чаю, когда хочется подать что-то красивое без лишних усилий. Начинку можно менять под сезон — годятся любые мягкие фрукты, которые есть дома.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тесто для блинов: смешать муку, яйца, молоко, сахар, щепотку соли и соды. Замесить до однородности и дать постоять около пяти минут.Тесто не должно быть густым — оно должно свободно растекаться по сковороде. - Шаг 2
Испечь тонкие блины на сухой или слегка смазанной сковороде. Готовые блины сложить стопкой.Первый блин можно использовать как пробный — откорректируйте жар и количество теста. - Шаг 3
Фрукты — абрикосы, бананы, киви, клубнику — вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с мёдом.Нарезайте фрукты мелко, чтобы мешочек плотно завязывался и не рвал блин. - Шаг 4
С апельсина срезать длинные тонкие полоски кожуры — они послужат «завязочками» для мешочков.Снимайте кожуру овощечисткой — получатся ровные эластичные полоски. - Шаг 5
На середину каждого блина выложить фруктовую начинку с мёдом.Не кладите начинку слишком много: блин должен свободно собраться в мешочек. - Шаг 6
Шаг 6Аккуратно собрать края блина вверх, формируя мешочек, и завязать полоской апельсиновой кожуры. Можно использовать декоративную тесьму.Если апельсиновая кожура жёсткая, опустите полоски на одну минуту в кипяток — станут гибче. - Шаг 7Шаг 7Перед подачей присыпать мешочки сахарной пудрой.Сахарную пудру сыпьте непосредственно перед подачей, иначе она намокнет.
На заметку
Блинчики «Шанель» подают сразу после сборки — тёплая начинка и тонкий блин хороши именно свежими. Если готовите заранее, храните блины и начинку отдельно, собирайте перед столом. В этом рецепте фото помогут правильно сформировать мешочек — ориентируйтесь на форму: края должны быть собраны аккуратно, без складок.Оценить518
0
Комментарии
1интересная подача! 5!