Салат «Шанхай» — порядочный слоёный салат
Описание рецепта
Слоёный салат — это всегда маленькое удовольствие: каждый слой хранит свой вкус, а вместе они складываются в нечто гораздо интереснее. «Шанхай» у меня появился как часть целой серии слоёных салатов — и сразу стал одним из любимых. Сочный, сытный, с характером — он хорош и на праздничном столе, и просто так, без повода.Слово редактора
Салат «Шанхай» — отличное блюдо для праздничного стола. Слоёная структура делает его особенно аппетитным, а сочетание нежного сыра, куриного филе и свежего огурца создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Можно поэкспериментировать с ингредиентами: добавить консервированные ананасы для сладости или разнообразить текстуру с помощью орехов. Такой салат не только украсит стол, но и порадует гостей своим вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый1шт.
- сыр200г
- яйцо3шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории970кКал40.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурец нарезать соломкой.Огурец можно заменить свежей пекинской капустой или вовсе пропустить этот слой — в классической версии он встречается не всегда. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе отварить и нарезать.Отварить филе в подсоленной воде 15–20 минут после закипания, остудить перед нарезкой.
- Шаг 3Шаг 3Белки натереть на крупной тёрке.Использовать крупную тёрку для белков, так слой будет воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Сыр натереть на крупной тёрке.Сыр лучше натирать холодным — так он не слипается и легче распределяется.
- Шаг 5Шаг 5Желтки натереть, добавить горошек.Желтки можно растереть вилкой или протереть через сито для более нежной текстуры.
- Шаг 6Шаг 6Все слои промазать майонезом.Не переборщить с майонезом — тонкий слой на каждый ярус достаточен, иначе салат «поплывёт».
На заметку
Готовый салат «Шанхай» лучше употреблять сразу, чтобы овощи не потеряли хрусткость, а майонез не разъехался. Если нужно приготовить заранее, сделайте салат за 1–2 часа до подачи, храните в холодильнике под плёнкой. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции — салат будет менее калорийным, но чуть менее кремовым.Оценить39
0