Особенности рецепта: Манный пирог с карамелизированными грушами

Name: Манный пирог с карамелизированными грушами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1601 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana.

Манный пирог с карамелизированными грушами

23 июня 2026

Время приготовления

SvetlanaАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирог получается влажным внутри, с мягкой карамельной корочкой из груш — ни муки, ни лишних хлопот.

Слово редактора

Манный пирог на кефире — простая домашняя выпечка с мягким мякишем и карамельными грушами сверху. Тесто замешивается из манки, яиц, кефира и соды, настаивается 30 минут — и никакой муки. Груши карамелизируются на сковороде со сливочным маслом, укладываются на дно формы, заливаются тестом. После выпечки пирог переворачивают — груши оказываются наверху. Подходит для завтрака или чаепития.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши3шт.
масло сливочное50г
манная крупа1стакан
яйцо2шт.
кефир400г
сода1ч. л.
сыр плавленыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы208г
69.33% от дневной нормы
Калории1601кКал
66.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить сливочное масло на сковороде, выложить груши, нарезанные ломтиками, посыпать оставшимся сахаром и карамелизировать около 10 минут.
Следите, чтобы груши не подгорели: огонь держите средний, периодически помешивайте.
Шаг 2
Соединить манную крупу, один стакан сахара, яйца, кефир и соду, замесить тесто и оставить на 30 минут.
После замеса тесто должно постоять полные 30 минут — манка набухнет, и пирог получится нежнее.
Шаг 3
Дно формы застелить бумагой для выпечки, выложить карамелизированные груши ровным слоем, сверху залить тестом.
Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы груши не прилипли.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекать в духовке 25 минут при 180 °C.
Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Готовый пирог вынуть из формы, перевернув её, чтобы груши оказались сверху. При желании намазать сладким плавленым сыром «Омичка».
Переворачивайте пирог сразу горячим, пока карамель не застыла.

На заметку

Этот рецепт удобен тем, что пирог подаётся перевёрнутым: карамельные груши красиво смотрятся на фото и не требуют украшений. Плавленый сыр — необязательный штрих, можно обойтись без него или заменить взбитыми сливками. Хранить при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней под плёнкой.

Оценить515

Svetlana