Особенности рецепта: Сырный суп с курицей, карри и плавленым сыром

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Катрин.

Сырный суп с курицей, карри и плавленым сыром

07 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Нам этот суп очень нравится — сытный, согревающий, с лёгкой пряностью карри.

Слово редактора

Густой наваристый суп на курином бульоне с плавленым сыром, болгарским перцем, картофелем и чесноком. Карри придаёт золотистый цвет и лёгкую пряность. Плавленый сыр полностью растворяется в бульоне, делая его кремовым. Подходит для быстрого обеда — всё просто и без лишних движений. Подавать можно с зеленью или ржаными гренками с чесноком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский1шт.
сыр плавленыйпо вкусу
картофельпо вкусу
куриное филепо вкусу
чеснокпо вкусу
каррипо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Филе можно закладывать в холодную воду — бульон получится чище и насыщеннее.
Шаг 2
Шаг 2
Картофель и болгарский перец нарезаем кубиками, лук — мелко, чеснок — дольками.
Картофель нарезайте кубиками со стороной около одного сантиметра — так он сварится за то же время, что и перец.
Шаг 3
Шаг 3
Готовое филе вынимаем из бульона и разбираем на волокна руками.
Разбирать филе удобнее, пока оно горячее — волокна расходятся легко.
Шаг 4
Шаг 4
В кипящий бульон закидываем картофель, перец и лук. Варим на среднем огне до готовности овощей.
Следите, чтобы бульон не кипел слишком бурно — овощи должны вариться, а не развариваться.
Шаг 5
Шаг 5
Добавляем плавленый сыр, чеснок и карри. Помешиваем, пока сыр полностью не растворится.
Плавленый сыр вводите по кускам и постоянно мешайте — так он растворится без комков. Количество карри регулируйте по вкусу.
Шаг 6
Шаг 6
Возвращаем курицу в кастрюлю, прогреваем одну-две минуты и снимаем с огня.
Не доводите суп до сильного кипения после возвращения курицы — достаточно прогреть.

На заметку

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью — петрушкой или укропом. Ржаные гренки с чесноком отлично дополняют вкус. Суп хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве немного загустевает — добавьте чуть горячей воды. Этот рецепт удобно снимать на фото прямо в тарелке: золотистый бульон и зелень смотрятся выразительно.

Оценить515

Катрин