Салат "белый лебедь"
Описание рецепта
Пробовали этот салат в ресторане с одноимённым названием. Понравилось: легко, свежо, остренько. Выпросила рецепт, выкладываю.
Слово редактора
Салат «Белый лебедь» — лёгкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню или как гарнир к мясным блюдам. Сочность огурцов и сладковатая заправка с горчицей создают интересное вкусовое сочетание. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в салат грибы или используя вместо обычного мяса копчёную курицу — это придаст блюду более насыщенный вкус. Такой салат станет украшением стола и порадует своей простотой приготовления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный200шт.
- мед1ч. л.
- горчица1ч. л.
- сметана1ст. л.
- мясопо вкусу
- огурцыпо вкусу
- огурец маринованныйпо вкусу
- кукурузапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки948г1053.33% от дневной нормы
- Жиры446г557.50% от дневной нормы
- Углеводы1378г459.33% от дневной нормы
- Калории13314кКал554.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мера каждого ингредиента - 1 стакан в порезанном виде (тонкой соломкой) После нарезки огурцов слегка их присолить и образовавшийся сок слить, чтобы салат не был водянистым. Помидоры брать мясистые.
Чтобы огурцы были ещё менее водянистыми, можно после посола оставить их под прессом на 10–15 минут. Используйте острый нож или тёрку для тонкой соломки — так салат будет выглядеть эстетичнее.
- Шаг 1
Всё смешать и залить соусом (йогурт, сметана, мёд, горчица). Салат очень вкусный, лёгкий и красивый. Приятного аппетита!
Для более выразительного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или цедры. Попробуйте отрегулировать количество мёда и горчицы по своему вкусу — так вы подстроите салат под личные предпочтения.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат соусом непосредственно перед подачей. Храните ингредиенты отдельно: овощи в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, соус — в отдельной ёмкости. Для более пикантного вкуса можно добавить в соус немного измельчённого чеснока или перца.