Бисквитные мишки барни
Описание рецепта
Слово редактора
Бисквитные мишки Барни — отличное решение для сладкого угощения на завтрак или полдник. Приготовленные дома, они будут не только вкусными, но и более натуральными, ведь вы сами сможете контролировать количество сахара и других ингредиентов. Такие пирожные особенно порадуют детей — их форма и нежный вкус наверняка станут настоящим открытием. Подавайте мишек с чаем, молоком или какао — каждый вариант раскроет сладость по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука130г
- какао3ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сахар ванильный1
- масло сливочное70г
- яйцо3шт.
- молоко0.3мл
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории1374кКал57.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие компоненты: муку,сахар,какао, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным
- Шаг 1
Сливочное масло растопить.
Растапливайте масло на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности, чтобы не перегреть и не испортить вкус
- Шаг 1
Влить, помешивая,молоко.
Охлаждённое масло лучше соединяется с яйцами, не образуя комочков
- Шаг 1
Тесто разлить по формочкам. Если пользуетесь селиконовой формой впервые, нужно смазать ее растопленным маслом. По желанию в серединку можно положить поломаный на кусочки шоколад.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру смеси
- Шаг 1
Яично-молочную смесь добавить к сухим компонентам и все хорошенько перемешать.
Вливайте молоко тонкой струйкой, чтобы легче было добиться однородной консистенции
- Шаг 1
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до чистой зубочистки.
Для более яркого контраста цветов можно использовать пищевые красители — добавьте их в тесто вместе с какао или мукой
- Шаг 1
В охлажденное масло добавить яйца и хорошенько перемешать.
Духовку предварительно прогрейте до 180 градусов. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста
- Шаг 1
Чтобы получились разноцветные мишки, нужно тесто замесить без какао и разделить его на 2 части. В одну часть добавить 1,5 ст. ложек какао, а в другую добавить 1,5 ст.л. муки. Одно тесто набрать в кондитерский шприци немного нанести на животик, ушки, лапки, а сверху покрыть тестом другого цвета. И наоборот.
Если нет силиконовых формочек, используйте металлические, но обязательно смажьте их маслом и присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало
На заметку
Готовые бисквитные мишки лучше всего подавать тёплыми или комнатной температуры — так они вкуснее. Храните их в закрытой ёмкости или под плёнкой в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 5–7 минут — так сохранятся текстура и вкус. Можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции для веганской версии.