Видеорецепты по теме
Марципановые сердца
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще один рецепт д-ра Эткера. И это мой первый опыт работы с марципановыми конфетами - мне понравилось!:)
Ингредиенты
250 гр. готовой марципановой массы;
75+- гр. сахарной пудры + немного для работы;
75 гр. очищенных фисташек;
1 ст.л. кленового сиропа;
200 гр. горького шоколада;
1 ст. л. сливочного масла;
2 ч.л. рома;
2-3 ст.л. какао-порошка (горького) *факультативно*
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Марципан растереть с сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 2
Добавить фисташки и еще раз растереть. ***По рецептуре предлагалось добавить вишневую настойку - заменил сиропом. Можно марципан подкрасить, что и собирался сделать, но забыл:)***.
На весь экран
шаг 3
Раскатать марципан толщиной около 1 см ***поверхность предварительно присыпать сахарной пудрой***.
На весь экран
шаг 4
Формочкой вырезать сердца.
На весь экран
шаг 5
Для глазури растопить на водяной (!) бане шоколад, масло, когда консистенция станет достаточно однородной - добавить какао и ром, размешать до гладкости. ***Рецепт во многом интуитивный, т.к. я в глазури мало что понимаю, но совершенно случайно получилось то что надо - в целом мягкая, но и немного хрустящая***. Марципановые заготовки окунуть в горячий шоколад (я делал с помощью двух вилок, предварительно рекомендую убрать излишки пудры), отправить на решетку, подсохнуть (можно присыпать фисташками). П.С.Для данной порции конфет глазури слишком много, рекомендую брать 150 гр. шоколада.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вениамин,просто красота...не говоря о вкусной составляющей))мой красивый50))
Зарема, спасибо, приятно слышать:)
Миндально- фисташковы серца;) вкусно!!! Так... Вениамин, мне понравилась формочка сердца))) класс!!!
Спасибо большое! А формочку в Швеции прикупил, вот спустя полгода пригодилась:)))
Формочка, то что нужно)!!!! буду в Швеции, тоже себе такую прикуплю))) я на днях смотрела у нас такие сердца, набор, цены меня отпугнула)))) так что буду искать еще)
Сердца, даже марципановые, не могут оставить меня равнодушной!
Спасибо, Людмила!
симпотяжки-вкусняшки :)
Спасибо:)
Душевно-сердечно! +5 и голосую!:)
:) Спасибо, Анна!