Салат «Фрегат» с омулем и зелёным горошком
Описание рецепта
Жить в Иркутске — и не готовить с омулем? Это было бы странно. Омуль горячего копчения у нас на каждом шагу, и его нежный дымный вкус я давно научилась вписывать в простые, но эффектные блюда. Этот салат — один из любимых: сытный, красивый и очень ароматный, особенно когда рыба свежая и правильно закопчённая.Слово редактора
Салат «Фрегат» — отличное сочетание хрустящих огурцов, нежного омуля и свежих овощей. Копчёная рыба придаёт салату насыщенный вкус, а горошек и зелень — лёгкую свежесть. Такое блюдо прекрасно дополнит семейный обед или ужин, а также станет украшением праздничного стола. Попробуйте заменить омуль на другую красную рыбу — например, лосося или форель, — чтобы разнообразить вкус. Салат прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, так что справиться с ним сможет даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы4шт.
- яйцо4шт.
- горошек зеленый0.5шт.
- лук зеленый100шт.
- зелень50г
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Омуля отделить от костей, порезать небольшими кусочками.Если использовать слабосолёного омуля, пробовать на соль перед добавлением майонеза — возможно, досаливать не потребуется. - Шаг 2Шаг 2Огурцы порезать маленькими кубиками, добавить к омулю.Свежие огурцы резать кубиком 0,5–0,7 см, чтобы они сочетались с размером рыбы.
- Шаг 3Шаг 3Порезать 3 яйца мелко, добавить.Одно яйцо оставить для украшения, три порезать мелким кубиком или размять вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Добавить горошек, порезать лук, часть петрушки.Зелёный горошек можно использовать консервированный — предварительно слить жидкость.
- Шаг 5Шаг 5Всё смешать, заправить салат майонезом.Майонез добавлять постепенно, чтобы салат не получился слишком жирным — начать с 2–3 столовых ложек.
- Шаг 6Шаг 6Готовый салат украсить петрушкой и оставшимся яйцом.Для украшения нарезать яйцо дольками или кружочками, добавить веточки свежей петрушки.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы огурцы не потеряли хрусткость, а зелень — свежесть. Если необходимо приготовить салат заранее, сделайте это не более чем за 2–3 часа и храните в холодильнике, накрыв плёнкой. Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или йогурт, добавив немного горчицы для вкуса.Оценить56
0
Комментарии
1Салатик очень симпатичный, но омуля в салат - жестоко:)))