Яйца с анчоусами

Способ 1 1. Отделить желтки от белков, белки с добавлением щепотки соли взбить в крепкую пену и выложить на кусочек лаваша. 2. Желтки аккуратно положить в середину белка и сразу же запечь в духовке. 3. Измельчить масло с анчоусами в блендере, добавить порезанный укроп, выложить ложкой сверху запеченных яиц на лаваше, украсить кольцами розового лука и базиликом. Способ 2 1. Отделить желтки от белков, белки с добавлением щепотки соли взбить в крепкую пену и выложить на кусочек лаваша, запечь в духовке, а затем разрезать на 4 части. 2. Желтки обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла до готовности, перемешать с нарезанным укропом и измельченным розовым луком и остудить. 3. Оставшееся сливочное масло натереть на мелкой терке и перемешать с желтками. Полученную смесь разделить на 4 части, затем расплющить, вложить в каждую анчоусы и завернуть так, чтобы анчоусы остались внутри. 4. Выложить желтки с анчоусами на запеченный белок и украсить листиками базилика.