Куриные желудки по-корейски с соевым соусом и чесноком
Описание рецепта
Всё блюда с куриными потрошками у меня идут на ура — это что-то вроде семейной традиции. Желудки тут получаются мягкими внутри и чуть поджаристыми снаружи, а соевый соус с чесноком даёт тот самый пряный, слегка острый вкус. Никаких сложных манипуляций — только терпение при варке. Вы удивитесь, насколько интересным может быть такой недорогой субпродукт.Слово редактора
Куриные желудки в соевом соусе с чесноком и луком — простое тушёное блюдо азиатского стиля. Желудки сначала отваривают до мягкости, затем доводят до готовности на сковороде с бульоном и соусом. Получается сочно и пряно. Подходит для будничного ужина; в качестве гарнира хорошо работают рис или фунчёза.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки500г
- лук репчатый2шт.
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки230г255.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные желудочки отварить почти до готовности, затем нарезать соломкой.Варите желудки на среднем огне около 40–50 минут: они должны стать мягкими, но не разваливаться при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Репчатый лук нарезать и поджарить на сковороде до золотистого цвета.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — первый вариант даёт более мягкую текстуру в готовом блюде.
- Шаг 3Шаг 3Добавить желудки к луку, влить половину стакана бульона и тушить 10 минут.Бульон используйте тот, в котором варились желудки: он уже насыщен вкусом.
- Шаг 4Шаг 4Добавить соевый соус, чеснок, перец и соль по вкусу, тушить ещё пять минут.Соевый соус солёный, поэтому сначала добавьте его, а потом пробуйте и при необходимости досаливайте.
На заметку
Подавайте горячими с рисом или фунчёзой — они хорошо впитывают соус. Можно посыпать свежей зеленью прямо в тарелке. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте пару ложек воды. Сохраните рецепт и фото — пригодится для следующего ужина.Оценить54
0
Комментарии
2Я с отчетом - очень вкусный, удачный рецепт! 😋 Большое спасибо! 💐💐💐
Обожаю желудки!